網路美食新聞推薦 ~ 【好吃一點訣】「訣」妙滋味！　三杯雞、台式酸菜入漢堡

網路美食新聞推薦 ~ 【好吃一點訣】「訣」妙滋味！　三杯雞、台式酸菜入漢堡 - Yahoo奇摩新聞

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>今天的好吃一點訣，要帶您來吃的是用店家獨特醬料醃漬的三杯雞漢堡，不甘美式漢堡都是同一味道，信義區漢堡店老闆將漢堡加入台菜元素，熱炒才吃的到的三杯雞包進漢堡裡做成獨特「三杯雞腿堡」，另外也把牛肉麵才有的台式酸菜和牛肉搭配，滋味也讓人驚艷，成為店家特色。>>

醃漬過的整塊雞腿肉，放進烤爐10分鐘，烤到油脂滿溢出來，師傅再轉移陣地放上鐵盤，將烤到酥脆的雞肉表皮，燙上十字烙印鎖住肉汁，放上已經鋪有九層塔的全麥麵包上頭，漢堡就大功告成，這漢堡看似普通，一口咬下口味讓人驚豔，店家秘訣是用特調醬料，做成的台式三杯雞漢堡。消費者：「三杯雞因為他有放九層塔，所以香氣都飄散到嘴巴裡。」

老闆陳佑庭：「(雞腿排)是經過醃漬，醬我們會先處理，它是大家想到的傳統三杯雞味道，就是有醬油、香油，然後還有糖和九層塔下去做。」

把熱炒店拿來炒三杯雞的醬料，拿來做漢堡，六年級後段班的陳老闆，開的雖然是美式餐廳，喜歡研發創意口味，加進台式元素的除了這一味，另外一道酸菜牛肉漢堡，牛肉和酸菜的另類組合，味道讓人驚豔，大口咬下很有再吃牛肉麵的感覺。

消費者：「因為我在意牛肉會不會很乾。」記者：「看起來很多汁？」

消費者：「對，很多汁，外面吃不到這種口味，只有來這家吃才吃的到。」

就是要用創意好滋味，擄獲饕客的胃。