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網路美食新聞推薦 ~ 台中新餐廳－德爾芙 時尚走秀咖啡香 - Yahoo奇摩新聞

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中國時報【鄭夙玲╱台中報導】

德爾芙的法文原意是「夢想」，老闆蔡政豪曾擔任多家餐廳與飯店的品牌顧問，他率領一群七年級生打造都會感十足的「德爾芙咖啡」，以美食結合時尚與創意，要為大家逐夢。

「當初是以飯店lounge bar概念設計咖啡館，所以保留很大空間提供精品業者走秀，也讓客人享受舒適無壓力的用餐氛圍。」出身飯店業的蔡政豪十分講究細節，包括一目了然的書報式菜單、特別訂製的巴黎鐵塔式餐盤以及附有免治馬桶的五星級廁所，這些媲美高級餐館的軟硬體設計，常讓客人誤以為消費不便宜，其實店內提供的多是120?260元的平價餐點。

「即使是二百多元的輕食，我們仍力求精緻的美感。」蔡政豪以西西里香料海鮮燉飯為例，用義大利香料加上新鮮海鮮製成的燉飯，口感清新爽口，搭配特選小鐵鍋既保溫，整體賣相也誘人垂涎。

另一道松露醬牛肉起士漢堡，以香煎安格斯choice牛小排搭配橄欖香氣的漢堡麵包，加上整顆馬鈴薯削製的炸薯條，做法及口感都是五星級規格。

當然，最具豪華感的要屬鐵塔雙層下午茶，「我們以時尚派對概念來設計，所有鹹點都以finger food方式呈現。」蔡政豪說，除了每天現做的鹹點，另外還有奶酪、西班牙布丁、布朗尼、慕斯蛋糕、巧克力餅乾等多款手工甜點，再加上咖啡或花茶，兩人份599元，物超所值。

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★德爾芙咖啡╱台中市北區民權路411、413號╱04-22010077╱11:30?21:30╱收一成服務費