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網路美食新聞推薦 ~ 埔桃酒巴黎得金牌 爆訂購潮 - Yahoo奇摩新聞

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（中央社記者陳靜萍台中7日電）台中市樹生酒莊釀造的「埔桃酒」在巴黎獲得酒類競賽金牌獎，莊主洪吉倍今天接獲消息覺得不可置信，但訂購電話絡繹不絕。

使用台中后里金香葡萄為原料釀製的樹生酒莊「埔桃酒」，去年在有「國際葡萄酒奧斯卡」之稱的法國巴黎世界酒類競賽（Vinalies Internationales）中獲得銀牌獎，今天再躍進，一舉拿下金牌獎。

樹生休閒酒莊的莊主洪吉倍清晨到葡萄園工作時接獲報喜電話，雖然有些不可置信，但他說對自己種的葡萄品質很有信心，「我就知道有天會拿到金牌」。

「請問還有埔桃酒嗎」？樹生酒莊一整天的詢問電話沒斷過，這支用金香葡萄釀製的「埔桃酒」是高雄餐旅大學研發、樹生酒莊釀製，先將葡萄發酵至酒精濃度5度時，加入蒸餾酒，讓酒精停止發酵，以保留葡萄的香氣，再放入橡木桶中封存，約需5~6年才能熟成。

今年「埔桃酒」裝瓶量只有600瓶，早就預售一空，獲得酒類競賽冠軍後，訂購人數爆增，洪吉倍嘆，「根本沒酒可賣啊」。

僅管沒酒可賣，仍有超過千名以上的老饕仍願意排隊等待1~2年，就是為了一嚐酒精濃度約18度的「埔桃酒」開瓶後散出的淡淡葡萄香，有人形容「埔桃酒」入口時有甜蜜的口感漫溢，真的是非常特別的酒。1030307