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網路美食新聞推薦 ~ 霜淇淋口味戰 芋頭口味攬客 - Yahoo奇摩新聞
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繼超商掀起一股霜淇淋熱潮後，現在就連台中大甲的餅店，也運用在地食材芋頭，開發出芋頭霜淇淋，但因為芋頭澱粉性高，要做成霜淇淋不簡單，業者靠著不斷試驗，調出黃金比例，成功帶動業績成長。
工作人員拉出一圈、兩圈、三圈霜淇淋，濃濃的芋頭香味，隨即飄散開來，一旁排隊的小朋友蠢蠢欲動，恨不得馬上吃上一口，看著小朋友吃得超級滿足，一舔再舔欲罷不能，霜淇淋大戰，本土店家取材當地食材，大甲芋頭做成霜淇淋，不過要克服芋頭澱粉性高的特點，師傅可費了一翻功夫。
蒸好的芋頭，熱煙直竄，立即打成芋頭泥，打成泥狀後，加入水、糖、鮮奶、奶粉，如何取得黃金最佳比例，是芋頭霜淇淋成敗關鍵。
霜淇淋熱賣，口味也得有特色，兩大超商廝殺，一家北海道鮮奶，奶味濃厚，另一家草莓吸客，甜中帶酸，本土店家芋頭口味，則是為濃紮實，搭著這波霜淇淋旋風，用上在地食材芋頭，本土店家也走出新活路。
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