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網路美食新聞推薦 ~ 箭筍大餐 九菜二湯俗俗開賣 - Yahoo奇摩新聞

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〔自由時報記者花孟璟／光復報導〕「吃『喇幾』（阿美族語箭筍）了！」阿美族農民盼了一年，海岸山脈箭筍下週將進入產季，光豐地區農會廿三日舉辦二○一四年箭筍節，九菜二湯一桌賣二千五百元，邀請遊客來產地吃美味、高纖的箭筍大餐！

箭竹筍在春天生長，花蓮以光復鄉產量最多，產地多位於海岸山脈西側山坡地，面積達四百多公頃，是太巴塱、砂荖、阿多莫等部落阿美族農民每年最重要的經濟來源。

光豐地區農會行銷箭筍，年年舉辦「太巴塱箭筍節」，主活動就是「箭筍宴」，今年在二十三日舉行，席開八十桌，農會昨天前進山區的箭筍園，在太巴塱部落「馬武外」年齡階層的魚池小屋發表箭筍大餐菜單，小屋旁就是箭竹林！

設計菜單、掌廚料理的部落大廚歐梅香說，今年箭筍大餐有九菜二湯，以箭筍搭配多種在地食材，都是阿美族部落才吃得到的美味！例如冷盤「冷冷的原住民菜」，有阿美族鹹豬肉「惜撈」、擁有「情人的眼淚」名字的雨來菇及味似大蒜的蕗蕎，推薦豬肉搭配箭筍一起吃最道地。

此外還有臘香箭筍炒雙椒、吉祿（阿美族語鹹菜）箭筍排骨湯、碳烤箭筍、箭筍干貝絲羹、阿美族人愛吃的黃藤心搭配山藥、枸杞煲成「藤心山藥養生湯」，以及太巴塱紅黑糯米飯「哈嗝哈」、農民自養的玉米雞、鹽烤台灣魚、蔗香滷豬腳、香酥南瓜等。

農會總幹事林清水說，一桌成本約三千元，「打到骨折」價一桌二千五百元，即日起訂桌，電話：（03）8705206。