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網路美食新聞推薦 ~ 豬肉價漲 嘉大自助餐菜色減肉 - Yahoo奇摩新聞
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豬肉價漲，供應嘉義大學學生自助餐的業者，為了節省成本，一些原本該放入肉絲或肉塊伴煮的菜色，只好用其他材料替代，至於學生們也知道豬肉上漲，點餐時為了省錢，也少碰豬肉，看緊荷包。
為了提供物美又價廉的午餐菜色，承包大學自助餐廳的業者，在菜色上得花不少腦筋。就像最近豬肉漲價，原本跟青椒拌炒的肉絲，就改用黑木耳代替，韭菜裡也只用豆干相伴，豬肉咖哩的豬肉塊，也得缺席。
學生餐廳業者：「這個炒的是素肉，白色的這就是素肉，要是用肉絲下去炒，成本就要提高很多。」
學生餐廳的生意不好做，用料成本都得斤斤計較，很多菜色根本是成本價，食材價格上漲，都快要入不敷出，但是豬肉漲價，也不能都不出豬肉料理，連學生都知道，這時候得少吃豬肉，對荷包比較有利。
學生：「（同學怎麼沒有夾肉？），省錢啊。」
學生：「要省錢肉比較貴。」
就擔心做多了浪費的滷豬排，結果在學生一輪點餐後，竟然還有剩餘，豬肉漲價的效應，已經快速的反應到民眾的日常生活。(民視新聞 鄭榮文 嘉義報導)
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