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網路美食新聞推薦 ~ 若水臨品鍋開幕 - Yahoo奇摩新聞
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工商時報【程鏡明】
科技新貴的魏老闆，憑著卓越的眼光轉戰餐飲界，寫下饌巴黎輝煌的日記；過去以廚師魔法般的能力，給予客戶五種感官的感受，日前更新成立「若水臨」品鍋，期望向社會傳遞幸福。
若水臨對食材的堅持，選用安心蔬菜，生鮮活海鮮讓饕客感受到食材的生命，廚師在湯底施展了魔法，把食材活生生的表現出來；「落下魔法於湯鍋裡，臨門的客人有如雨降甘霖滋養身體」展現台灣食材價值，讓客人吃得好、吃得寶。
池一明身為饌巴黎的行政主廚，在國際大型廚藝比賽中，發現食材逐漸成為採購單上來自遙遠他方的名單；究竟我們吃的，只是名牌食材的迷思，還是經過土地的烘焙，充滿人味的心意？
2014年，饌巴黎的延伸品牌，若水臨誕生了。鮮饌，只有鍋物能體現；本著食材是最重要的基本，若水臨強調唯有自然真意方是最美，以水涮燙的食材在極短時間內將鮮度原味保存，一入口，閉眼感受那股滋味，渾然天成，若天降甘霖。
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