網路美食新聞推薦 ~ 餐╱飲╱亮╱點－閱讀食尚小說為藍本

網路美食新聞推薦 ~ 餐╱飲╱亮╱點－閱讀食尚小說為藍本 - Yahoo奇摩新聞

世界百大美女,已讀不回幫手,台南國父銅像,釀酒人漢克,陽明山海芋,連勝文,來自星星的你,台南藍晒圖,紙貓熊展,葛曉潔

網路新聞特搜隊展開鄉里巡邏的工作囉!!新聞追追追,今日熱門的新聞推薦給你!!快進來看看!!!

中國時報【黃麗如╱挪威報導】

北歐向來被認為餐桌上少了熱情，吃飯只為生存而無感官愉悅的地方，但自從丹麥米其林冠軍廚房NOMA餐廳驚豔全球後，世人才發現北歐的飲食革命與餐飲美學。

行遊奧斯陸也能輕易地發現好餐廳與好咖啡館，在挪威海產局工作的Christian就大力讚譽YLAJALI餐廳對料理很有想法。YLAJALI的名字來自於挪威諾貝爾文學家Knut Hamsun的小說“Sult”（飢餓），小說人物YLAJALI就住奧斯陸St. Olavsplass 2樓上，位在這個地址的餐廳於是以此為名。

店名具文學淵源，YLAJALI的菜單設計也洋溢著文青氣息，套餐的安排是以小說的結構：序曲、起、承、轉、合、終曲的概念來設計，主廚說：「用餐就是閱讀，閱讀這個地區的食材、文化與創意。」

除了堅持在地食材，YLAJALI所用的器皿全是天然材質，不是石頭就是木頭，木頭被當作畫框，框內作品是炸酥的雞皮盛裝蟹肉；石頭上則放了鮭魚卵。從前菜到甜點，不僅是視覺饗宴，更是味覺遊戲，讓人見識到挪威料理的細緻。

若想感受奧斯陸餐飲生活的時尚風格，可以走訪甫開幕不久的市場MATHALLEN，該市集有大大小小的餐廳、麵包店、咖啡館，雖然價格不便宜，但可窺探這個城市的生活風格，尤其市場內的手沖咖啡質感頗佳，令人深刻體會到，北歐風咖啡何以成為當今備受矚目的風潮。