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網路美食新聞推薦 ~ 成功旗魚祭 創意料理獲好評 - Yahoo奇摩新聞
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台東成功盛產旗魚，每年產量達2000公噸，2月雖然已經進入旗魚季尾聲，不過還是有許多各式旗魚料哩，有業者就研發半年，讓民眾邊吃旗魚生魚片邊喝咖啡，意外大受好評。
剛捕撈上岸的旗魚，用刀子一戳，裡頭肉質清澈透亮，不少批發商就在港口搶標，因為這新鮮旗魚能做的料理可是相當多種，旗魚直接切成生魚片很常見，不過，您有聽過吃旗魚配咖啡嗎?
台東有業者突發奇想，試了好幾10種口味，花了半年時間研究，終於找到適合搭配旗魚生魚片的咖啡，吃口旗魚邊配一口咖啡，讓民眾直呼好新鮮。
另外，市面上常見的旗魚鬆，製作過程可不簡單，將旗魚煮熟後，還得花上2小時拌炒，全程都得有專人在旁邊看，避免中心底部燒焦，相當費工，雖然旗魚季節已經進入尾聲，不過，業者的創意讓旗魚料理能有更多發揮的空間，遊客也能品嘗到各種不同的美味。
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