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鬱金香粉味道芳香，帶有薑及柑橙的味道，略有苦、澀味及辛辣味。

※使用方法：鬱金香粉(薑黃粉)可適用於咖哩食品、中國醃漬、蛋類、肉類之菜餚配色材料，如咖哩雞、咖哩飯、咖哩魚、咖哩蝦等，尤其近年來，伊朗人節慶菜餚及日本調理食品極為盛行。

鬱金香粉可供做咖哩粉之著色劑、烹調上的調味料、製餅上的染料劑 及人造奶油、牛油、乾酪等。

金黃色米飯之製作：起油鍋，將洋蔥丁炒熟，加入水及鬱金香粉煮至 沸騰，倒入洗好的米中，替代煮飯所需的水，飯熟透後拌入鹽、胡椒、 青豆仁，即可食用。

參考內容 → http://www.chiseng.com.tw/C00/detail.php?p_id=61&c_id=1鬱金香粉TURMERIC POWDER又稱 薑黃粉，原產於印度、印尼一帶，甜橙與薑之混合味道芳香，含有溫和的麝香味，略有辣味、苦味，東南亞國家使用頻繁，用於湯、醬汁、沙拉、米飯、海鮮等食物中，是印度咖哩的重要配料之一；具有促進消化的作用。

※調理方法：1.適用於：咖哩食品、中國醃漬、蛋類、肉類之菜餚配色香料，如：咖哩雞、咖哩飯、咖哩魚、咖哩蝦等，尤其近年來，伊朗人節日菜餚及日本調理食品中極為盛行。

2.鬱金香粉可供做咖哩粉之著色劑、烹調上的調味料、製餅上的染料劑及人造奶油、牛油、乾酪等。

3.金黃色米飯製作：起油鍋、將洋蔥丁炒熱，加入水及鬱金香粉煮至沸騰，倒入洗好的米中，替代煮飯所需的水，飯熟透拌入鹽、胡椒、青豆仁，即可食用。

參考內容 → http://www.ymsnp.gov.tw/web/webpage.aspx?f=data_file/animal93/animal93_d3-2121.htm希望有幫到您！

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