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網路美食新聞推薦 ~ 沒吃宵夜睡不著 吳明珠示範享瘦菜單 - Yahoo奇摩新聞

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誰說吃宵夜一定會變胖，今天的養生健康專題，請到中醫師吳明珠，示範他的獨門宵夜，養生蔬菜湯跟涼拌木耳，都是高纖低熱量，吃完身體沒負擔，而且他幾乎每天睡前一定要吃上兩大碗公，不然會睡不著，這樣一吃，吃了幾十年，現在體重還維持在45公斤。

睡前肚子餓，想吃點東西，但又怕會變胖嗎？中醫師吳明珠：「不要怕，我教大家怎麼吃宵夜。」就算天天吃宵夜，中醫師吳明珠45公斤的纖瘦身材保持了快10年，中醫師吳明珠：「把比較不容易煮爛的，譬如說白木耳、黑木耳放進去。」看起來料都快滿出來，這鍋高纖蔬菜湯，重點就在料用了黑白木耳、洋蔥、小玉米筍、紅蘿蔔、番茄、香菇、青蔥、野生金針菇、蛤蜊，因為都是高纖低熱量，所以份量沒限制，想吃多少就煮多少。

中醫師吳明珠：「我睡前很會吃耶，我習慣吃點心，我不吃點心我會睡不著，我至少都吃兩大碗公。有口感又沒有很多熱量，礦物質維生素都滿多的，而且增強我們飽足感，所以會發現說吃了以後，隔天早上起來很好上廁所。」除了蔬菜湯，吳明珠還愛來盤小菜，用了黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜、辣椒、辛香料再拌橄欖油、醬油、黑醋跟芝麻，同樣吃多也不用擔心，中醫師吳明珠：「這個木耳燙好以後，洗好燙好以後把它先放進去，開始用一點黑醋，黑醋可以入肝，吃起來比較有味道。」睡前宵夜還是可以吃，只要是沒有熱量的就OK，這樣就不怕滿足了口腹之慾，卻胖到了身材。