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網路美食新聞推薦 ~ 國際名廚來台較勁 吸睛 - Yahoo奇摩新聞

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工商時報【記者姚舜╱台北報導】

外來的名廚會作菜！為拉抬3月傳統小淡季的餐飲業績，台北君悅大飯店、高雄漢來大飯店，以及晶華麗晶國際酒店集團與寒舍集團在本月各自邀外國名廚抵台客座，使台灣觀光飯店成為外國名廚競技場。

有別於2月中下旬西華、國賓與香格里拉台北遠東國際大飯店「挾日本名廚自重」引爆「星光和食大戰」，3月中下旬在台開打的「國際名廚擂台賽」，除有中、西名廚叫陣，亦有自助餐廳與單點套餐PK戲碼。同時，國際名廚客座不再僅限城市商務觀光飯店，位在風景區的休閒渡假飯店也在母集團奧援下，請名廚客座並以此為度假專案套裝攬客賣點，非常熱鬧。

晶華麗晶酒店集團挾全球麗晶酒店營運總部設在台北的優勢，3月份一口氣同一時間請到德國柏林麗晶酒店、北京麗晶酒店、普吉島麗晶酒店與峇里島麗晶酒店總廚來台客座。除旨在為旗下在台城市與休閒度假飯店集客，衝刺餐飲業績，更希望藉本次美食推廣活動，讓更多國人認識分布在各不同國家的麗晶酒店特色。

此外，晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮則期待，透過麗晶酒店名店廚集中訪台，蒐羅當代食尚廚藝，除與國人分享，也厚實麗晶酒店創建的「食藝廊」資料庫，未來再向世界推廣。

積極朝股票上市目標前進的寒舍集團，也在3月同時自澳門與義大利請到國際名廚，將分別客座台北寒舍艾美酒店與台北喜來登大飯店，活動雖皆各僅有3天，卻可藉此展現寒舍集團接軌國際的能力。

也計畫走入資本市場的漢來美食，近兩年展現「餐飲南霸天」的氣勢，除由南往北攻積極拓點，並連續多年都請到米其林頂級名廚客座，且叫好塑形象、叫座拚業績。而這回漢來美食請到高雄漢來飯店客座的則是揚威新加坡的「電視名廚」甄文達，3天4場的餐酒會，前兩場已被星展豐盛理財全部包場，展現了漢來美食已在高端餐飲消費市場建立口碑。