網路美食新聞推薦 ~ 番茄兩、三片變「醬炒蛋」　李昂認美食沉淪

網路美食新聞推薦 ~ 番茄兩、三片變「醬炒蛋」　李昂認美食沉淪 - Yahoo奇摩新聞

威力彩正妹邱珮慈,星星穿幫鏡頭,深蹲女孩,變形金剛4,美女包餃子,夏奇拉mv,蘇晏霈,吸血鬼學院,辣模瑞莎,捷運松山線

地瓜熱量,什麼是輻射冷卻,BMI值計算方式,更年期有哪些症狀,憂鬱症自我檢測表,巴納姆效應,敲膽經瘦腿,如何培養毅力,招財貓由來,為什麼要安太歲

網路新聞特搜隊展開鄉里巡邏的工作囉!!新聞追追追,今日熱門的新聞推薦給你!!快進來看看!!!

>番茄炒蛋是許多自助餐必備的菜色，酸酸甜甜的滋味，加上又黃又紅的配色，是台灣家常菜色、香、味俱全的代表，不過作家李昂最近投書報紙的民意論壇，她覺得這道平價名菜「已經沉淪」，因為她自述，有一次在自助餐吃這道菜時，一整個拖盤只有兩、三片番茄，但顏色還是又深又紅，她說這應該叫番茄醬炒蛋。>>

把蛋液打下鍋後，凝結成塊，在還沒熟到太硬前，趕快把番茄放入鍋內，來回拌炒，最後加入調味料，這道台灣道地家常菜番茄炒蛋，就可以熱騰騰的端上桌了。

不過最近作家李昂投書報紙的民意論壇，由於她前陣子，替台北市公有市場寫了不少專題文章，吃了不少市場小吃，但她提到，有次在市場旁的自助餐吃飯時，特別點了番茄炒蛋，可是除了番茄很少，醬汁味道也不純，她形容，一大盤番茄炒蛋，只有兩、三小塊番茄，甚至不留情的說，商家以番茄醬來炒蛋，除了想省成本，她覺得也是對食物的怠惰與馬虎。

隨機到自助餐買一份番茄炒蛋回來，普遍的情況，確實是蛋多番茄少，不過業者私下喊冤，首先這道菜本來就是以蛋為主，番茄只是調味和調色，再者所有的食譜裡，番茄炒蛋都是要加番茄醬提味的，如果光靠番茄本身的醬汁，恐怕會太酸，蛋吃起來像壞掉，加上主計總處的數據，番茄今年，比去年漲了兩成，讓店家更難大方灑番茄，才讓番茄炒蛋，成了被作家點名沉淪的美食。