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宜蘭餅算是牛舌餅的一種比較薄，只有0.5公分喔~宜蘭餅也是算是一個品牌喔~有找到一些資料給大大們瞧瞧嘍~宜蘭餅小故事】全世界最薄的餅只有0.1公分，輕薄如紙，可透光，香脆可口，吃後令人愛不釋手，他的名字就叫做，『宜蘭餅』，帶著濃濃鄉情的名字，卻讓全世界的人都豎起大拇指，他是來自一位師傅的巧手 ----糕餅達人劉鐙徽。

出生宜蘭的宜蘭餅老闆劉師傅自小家境清寒，16歲就選擇在西點麵包店當學徒，因為勤奮努力不怕苦，加上興趣與天份，宜蘭餅老闆劉師傅的手藝進步神速。

在空軍服役期間，因手藝精湛，屢次擔任蔣經國總統巡視部隊時的西點主廚，退役後，憑著一手好功夫，滿懷熱情回到宜蘭故鄉，一展所長。

宜蘭餅老闆劉鐙徽師傅深深思考人生的方向，一生與糕餅為伍的他，憑藉上天賜給他的天賦，讓他在這領域能開展全新的局面！憑著宜蘭人不怕輸、不怕苦、簡單執著、熱情敦厚，與對土地共存共榮的深切情感，期盼賦予產品更大使命感。

「用宜蘭囝仔的精神，做尚有人情味的餅」宜蘭餅老闆劉師傅開始思考創造屬於自己的品牌，他發現宜蘭傳統的牛舌餅在台灣人的心目中已有既定印象，就是稍厚稍硬且黏牙，他決定讓這不起眼的牛舌餅改頭換面，於是他用半年的時間，研發出只有0.1公分的超薄脆餅，純手工桿製而成，除口感絕佳更融入低糖無蛋健康概念，佐以精緻的包裝，並透過空姐女兒的廣告代言，宜蘭餅『超薄牛舌餅』已是宜蘭家戶皆曉的特產，宜蘭餅老闆劉師傅並繼續用『創新』與『努力』作為企業精神，陸續發展出藏金、藏愛、玉露等品牌，公司生產的各式糕餅深受民眾喜愛，之後更榮獲經濟部評選為年度台灣十五大美食伴手禮殊榮，品質與口味備受各界肯定。

宜蘭餅老闆劉鐙徽更期待『宜蘭餅』有朝一日能與太陽餅一樣，成為宜蘭縣的『縣餅』。

【宜蘭餅明星商品】超薄牛舌餅宜蘭牛舌餅是宜蘭縣餅更是公司的寶號，也是每位歸鄉旅人來到宜蘭不可或缺的最佳伴手禮。

純手工製0.1公分的超薄牛舌餅，輕薄如紙可透光；古早味結合氣餅藝，紅透半邊天。

香醇入口即化，更是世代的零嘴聖品。

軟式牛舌餅人氣新品-軟式牛舌餅不加任何防腐劑.色素及添加物，進口鮮奶原汁原味烘培而成，香純酥軟，口齒留香餅中極品！！資料來源、圖片來源~http://www.onceok.com.tw/*****80059903
宜蘭餅特別的薄, 牛舌餅雖然較厚,但個人偏好牛舌餅牛舌餅脆多了 咬下來在口中吭嗆吭嗆宜蘭餅偏薄, 沒有口感, 個人也感覺比起牛舌餅來油了些軟式牛舌餅嚐起來像甜燒餅 喜愛!
我只能說，很多人都不知道，老字號那家就叫做『老元香』。

就跟太陽餅一樣，很多人都已經不知道那家是老字號的，或是有些是差不多的東西，換個名稱做好行銷，就是宜蘭餅了。

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請大家睜大你們的雙眼!!用同理心體會一下...大家真的那麼覺得嗎??如果你知道那是沾滿鮮血的雙手所做成的還會覺得好吃嗎??只要東西好吃就行那樣的"心"所做所為真的不重要!!我這並不是惡意毀謗!!
To "陳Chi ( 初學者 5 級 )" 所發表的意見：你真的那麼覺得嗎?? 如果你知道那是沾滿鮮血的雙手所做成的還會覺得好吃嗎?? 我這並不是惡意毀謗!!請問你是發表的是什麼意思啊?沾滿鮮血的雙手?難道說...請你務必說明的清楚一點,如果這真的是有問題的餅,一定要公開讓大家知道!