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可樂餅（日文：ころっけ）（法文：croquette）目前我們也只能知道可樂餅在明治初期登陸日本，大正時期和咖哩、炸豬排並稱日本三大洋食，但這種說法的準確度，也都還可以保留些許空間。

比較確知的是，可樂餅的日文發音，來自法文的Croquette，名副其實的舶來品。

當然，日本人以改良見長，Croquette與可樂餅如今也只能算"親戚"了。

日本在1918年左右就曾流行一首有趣的歌，"今天吃可樂餅，明天也吃可樂餅"一位新婚先生原本很高興太太做的可樂餅好吃，沒想到只是一百零一招，天天都來這套，先生雖然失望，可樂餅倒是越唱越紅。

原本的Croquette是用比較稠且硬的白醬，加入碎菜和肉之後，冷卻後捏成橢圓柱狀，裹上麵粉、蛋汁加以油炸，日本的可樂餅，馬鈴薯則扮演了很重要的角色，尤其北海道盛產的"男爵"馬鈴薯具有鬆軟口感，特別適合這種吃法，才會盛行多時不輟，儼然日本食之要角。

要說這樣的話，可樂餅就是法國人發明的囉?那也又未必。

印尼有樣"荷蘭洋芋球"名為Kroket，名字和食材、作法，幾乎都是日本可樂餅的翻版，但卻是荷蘭殖民時期帶進印尼的點心，現在印尼人只記得如何做出Kroket，背景由來已不再有人強調，而且吃法越來越本土化，外皮和餡加入豆蔻粉，餡料中還有香菜葉、紅蔥末，都可以說是印尼特色吧。

可樂餅在日本也叫炸肉餅又譯名為可麗餅。

參考資料 網路
<法國可麗餅>「…可麗餅(Crepes)是源起於法國布列塔尼省〈Brittany〉，一種極具平民特色的點心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小鎮〈Dinan〉的街道上，妳可看到四處林立的可麗餅專賣店…據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到飢荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的飢荒的困頓，因此這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的美食特色。

傳統可麗餅的製作方式，早期是先用柴火在陶土製的大圓盤上烤熱，倒入麵粉糊於盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，後來烹調器具進步，改採鐵製的平瓦板，到現代，只要平底鍋都可以製作出好吃的可麗餅。

」(詳全文：http://diary.yam.com/hercafe/article/51204)

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