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網路美食新聞推薦 ~ 爭相山寨模仿？ 便當店名招牌分身多 - Yahoo奇摩新聞

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店名太像，很容易有商標的問題，在台中有六七間的鐵路便當店，店名都只差一個字，像是周大福、周小福、周千福、甚至還有周三福等等，而且便當的盒子很像，就連配菜也幾乎一模一樣，店員低調表示，老闆雖然是不同人，但都是親戚，應該沒有商標問題。

到處都賣鐵路便當，但同樣都是紅底白字的招牌，讓人瞬間懷疑自己是不是眼花了，店員熟練動作，但小地方卻露了餡兒，這間明明叫做周千福，但菜單上卻印成了周小福，是山寨還是鬧雙胞，在網路上掀起大批網友討論掀起筆戰，大家都再研究，是不是同一家店分成多店經營。

既然不是山寨模仿，稅務的敏感話題，店員三緘其口，只說店名不同老闆也不同，但都是出自於自家人，這也難怪因為便當外盒幾乎一模一樣，只有字體稍做變化，菜色大同小異，除了主菜之外，粉絲、豆干、炒蛋、高麗菜，配菜幾乎一模一樣，走古早味路線。自家人不打自家人，招牌撞名，自然也不會有商標問題，各有各的營利登記證，當然稅務各自處理，同樣形象共同打拼，也算是巧妙賺錢術。

網路美食新聞推薦 ~ 東莞掃黃 系列五 衝擊篇－商店街蕭條 「小姐」回工廠 - Yahoo奇摩新聞

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中國時報【李道成╱東莞報導】

東莞大掃黃造成特種行業哀鴻遍野，其他周邊產業也節節敗退；更慘的是，30萬「小姐」大軍突然失業，被包養的小狼狗、寵物狗，頓時都成流浪狗。

持續掃黃不僅讓東莞「雞不聊生」，連帶昔日引以自豪的高品質飯店也乏人問津，多數五星級飯店都打折促銷，現在去住宿至少能7折優惠，且含早餐，有五星飯店甚至降到228人民幣，價格竟比金融海嘯時還低。

至於流浪狗充斥街頭，則是因「小姐」包養的「小狼狗」，原本就吃軟飯，在飼主沒收入情況下，慘遭棄養；更多的寵物狗則是主人回老家，過完春節還不敢回來，寄養寵物店內狗滿為患，不少真的成了街頭流浪犬。

目前東莞掃黃衝擊還難以估算，但以常平鎮平日最繁華的娛樂一條街─天鵝湖路來說，這條充斥娛樂場所、酒吧、餐廳、美容院的商店街，以往都是從下午4點熱鬧到凌晨3、4點，自從掃黃以來，如今已整天蕭條。

一位近日在當地超五星帝豪酒店請友人吃日本料理的台商說，偌大店內只有他們2位客人，他很擔心不景氣時間拉長，可能有飯店會倒閉。

當地娛樂業者傳出，為避免全面衝擊消費，東莞原本嚴打只想鎖定央視報導的5個鎮，但坐鎮廣州的公安部高層明令，全面打擊。

不過因娛樂業全面蕭條確實衝擊大，東莞最近已開放部分酒吧營業，且不再對五星級飯店客人，有過多騷擾行動；這二個小小的開放，又給當地娛樂業者帶來一絲曙光。

部分消息靈通的小姐，立即向恩客們發出微信，請大家透過各種方式歸隊；不過也有夜總會小姐回不去了，在自己微信朋友圈中，發出自已回工廠上班的照片，「被迫從良」的心酸，溢於言表。

更多小姐仍在苦撐待變，一位從台企轉往夜總會上班的三陪女，在微信上傾訴因掃黃而失業的苦悶。「這種日子要怎過啊，難道真要回工廠賺一個月1千多的薪水嗎？不甘心啊！」

幾家歡樂幾家愁，東莞台企永晉集團董事長林世銘認為，掃黃後，工廠內人事穩定多了，要找女工較容易，要不然只要過了春節，生產線都會流失不少工人，有些回老家，有些則受不了老鄉誘惑下海去了，這問題今年明顯不那麼嚴重。

在東莞設廠20多年的大陸台商建研會理事長張漢文說，掃黃其實對當地政府一直努力的升級轉型有助益，尤其在人力穩定性上，絕對是好消息。（系列完）

網路美食新聞推薦 ~ 昇恆昌抓住旅客的心 - Yahoo奇摩新聞

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工商時報【記者李麗滿╱台北報導】

「3、4年前旅客在免稅店商店街最多停留10至15分鐘，現在延長至少20至30分鐘，」昇恆昌機場營業部副總潘翠宜說。包括一航廈、二航廈斥資逾4億打造24座全新且兼具藝術文創氣息的候機室，加上連結其間的台灣原民、客家特產美食與餐飲，都讓旅客停留時間延長。

桃園國際機場副總溫永松則指出，「停留經濟學」不僅創造機場繁榮，也讓桃園機場於2013年國際機場協會(ACI)評比，在2500萬?4000萬旅客量分組獲得第3名。

溫永松說，桃園國際機場去年機場人流(旅客運量)達3500萬人次，年增近11％，成長值僅次於中國大陸，除了出國人多，最重要是來台入境商旅與觀光人次大增，去年即突破800萬人次。且自第一航廈改建完成後，服務同步升值並反應在ACI評比的國際機場服務品質上，在2012年度1500萬?2500萬旅客量分組中即獲得第3名，2013年桃園機場旅客運量大增晉升至2500萬?4000萬人分組，仍蟬連服務品質第3名。其中，即涵蓋機場樂於助人、完義的購物設施與便利的轉機服務。

溫永松表示，特別是「購物環境、物超所值、餐飲設施」評分項目均居於前2名；昇恆昌係根據促參法與機場以ROT或OT建置公共服務設施、行銷台灣，包括斥資逾4億全面改裝1、2航廈24座如藝術館的候機室、固定與流動旅客諮詢服務、五星級飯店入境轉機室、育嬰室、宗教祈禱室、文化藝廊、網際網路、電子圖書、甚至郵政發信與團體自拍立可拍發信等，均吸引旅客玩不停、吃不停，也是停留機場時間倍數加長關鍵。

過去旅客對機場餐飲印象是「貴又難吃」，從去年一航廈擴建長廊，餐飲美食亦全數更新，包括統一、新東陽等團隊都加入提升國門美食文化之列。昇恆昌本身亦在管制區內經營「好饗廚房」與即將開幕的熟成牛排頂級餐廳，分別提供平價與高檔料理，更因物超所值而獲得外國旅客狂推。加上特產櫃位包括鳳梨酥現做，與台灣咖啡吧免費提供咖啡、茶品酩，完全落實體驗行銷魅力，昇恆昌說，就是「不怕你吃、不怕你喝、只怕你不知道」。

網路美食新聞推薦 ~ 拍照、打卡惹人厭　義餐廳吃飯前先沒收手機 - Yahoo奇摩新聞

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國際中心／綜合報導

現代人吃飯時忙著對食物拍照、打卡、不斷滑智慧型手機，忘了主角其實是當下享受食物和親友們的相聚。為了找回享受美食的初衷 ，義大利許多餐廳開始推行用餐禁用手機運動。

根據義大《利共和報》報導，位於美食城摩狄納（Modena）郊區、擁有150年歷史的露比亞拉小館（Osteria di Rubbiara）要求顧客在進餐館時，必須把手機放在門外的置物櫃裡，以確保客人不受打擾，專心享受道地的傳統美食。

義大利中部恩伯利亞（Umbria)的艾瑞米托（Eremito）是由修道院改裝而成的休閒農莊，此地收不到手機訊號，能讓顧客用餐時不受打擾，專心享用中世紀的菜色，以及古老的修士素食。

義大利北部的烏汀內（Udine）則由市政府和商業局發起「無手機」計畫，加入的餐廳和咖啡館可以要求前來用餐的客人不要使用手機，響應者康恰尼（Mario Canciani）表示，「這不只是對一起用餐者的尊重，更能減少電磁波對人體的危害」。

這股用餐禁用手機運動也在其他國家獲得響應，以色列餐廳老闆伊布拉欣（Jawdat Ibrahim）推出「放下手機」的活動，只要在晚餐時段關上你的手機，就可以獲得50%的用餐折扣。伊布拉欣表示，「智慧型手機破壞了現代的飲食文化，我們必須找回用餐的單純初衷，分享美食、和親友共享美好時光。」

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網路美食新聞推薦 ~ 宜蘭走馬看花 嚐美食訪木馬 - Yahoo奇摩新聞

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228假期何處去 南北走透透（中央社記者沈如峰宜蘭28日電）二二八假期何處去？宜蘭縣三星鄉花海的大木馬將結束展期，宜蘭河畔的波斯菊已盛開迎賓，連假不妨來趟「走馬看花」之旅。

三星鄉公所從春節前開始，在鄉內一處大片花海中，展出高6.5公尺的亮黃色大木馬，名為「搖搖洛克馬」，春節期間每天湧入上萬名遊客。配合3月春耕，大木馬將在3月2日結束展期，之後移到鄉公所外擺設。

1日當天鄉公所將為大木馬舉辦「Kiss bye」活動，邀請學生樂團表演，遊客可把握大木馬在漂亮花田中的最後風采。

三星鄉出產青蔥有名，到鄉內旅遊也可參訪當地農會的青蔥文化館，瞭解青蔥的栽種與成長過程，一旁還有青蔥特色料理餐廳。

此外，鄉內兩家餐廳料理的「卜肉」，也是當地另一項知名美食。卜肉主要以里肌肉為材，醃入味後再沾上特製粉漿，之後炸成金黃色。甜軟厚的麵衣，封住肉香，讓人忍不住一條接著一條塞進嘴裡。

宜蘭縣政府日前整理位於宜蘭市的宜蘭河畔雜草後，首度播撒波斯菊種籽，目前在宜蘭橋與西門橋之間長約1公里的兩側河岸，已成一片花海，吸引不少遊客駐足欣賞，花期持續到3月上旬。

在漫步欣賞完河畔花海後，附近就是市內的中山路3段，當地有名的排隊美食老店，包括蒜味肉羹、綠豆沙牛乳、檸檬愛玉冰，都是不可錯過的平民美食。尤其不同一般肉羹，蒜味肉羹以大量的碎蒜，加入軟嫩的肉羹湯中，一改過去普通肉羹的風味，味道雖微嗆，但香氣逼人。

宜蘭縣大同鄉的明池2月下旬起，當地的大寒櫻已經盛開，淡粉紅的花朵為山區妝點浪漫景色，由於台中武陵農場的紅粉佳人櫻花尚未結束花期，加上農場在今、明兩天仍實施總量管制，沒有事先預約住宿的散客不能臨時入園，想欣賞美麗粉紅櫻花的遊客，可就近選擇到明池賞櫻。

宜蘭與台北藉由國道5號雪山隧道的交通便捷，方便規劃1日遊行程，到蘭陽平原的遊客也可四處欣賞水田風光，或到林務局羅東林區管理處內的林業文化園區，參觀過去太平山的人文歷史；園區對面也有1家肉羹老店，讓遊客解饞。1030228

網路美食新聞推薦 ~ 和╱順╱美╱食－經商祕方 - Yahoo奇摩新聞

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中國時報【本報訊】

和順美食與僑鄉文化脫離不了關係，像是和順特色甜品「頭腦」，由於走夷方出國經商，過年才回家團圓，初二上路前，家人會準備這道甜點，吃了之後有頭有腦，能說能算，做生意不吃虧。食材為糯米粑粑片、荷包蛋，淋上酒糟甜水，吃起來鮮甜。

在餐桌上跟騰衝人聊天，會發現他們對家鄉的味道充滿驕傲，這項飲食傳統在和順古鎮發揚光大，以餐餐必吃的「餌絲」為例，他們說，「只有用騰衝的米與水，才能做出好餌絲，到了昆明，同樣作法也做不出同樣滋味。」

餌絲與米線乍看很像，但作法不同，米線是用生米磨成漿，截面為圓形，口感滑溜；餌絲則以米飯製作，蒸熟後壓出條狀，形狀為方形，質感厚實，騰衝人又說了，「餌絲能與湯融合，不像米線，湯是湯，米線是米線。」

騰衝代表性美食「大救駕」，說白了其實是炒餌塊，名稱由來其實很辛酸。

相傳南明永曆皇帝被降清的吳三桂追擊，逃往緬甸途中經過騰衝，肚子實在餓得慌，農戶匆忙間炒了餌塊給皇帝解饑，落難時吃到這盤簡單的炒餌塊，猶如山珍海味，皇帝大嘆：「真是救了朕的大駕啊！」從此騰衝炒餌塊有了響叮噹的名稱「大救駕」。

騰衝人團圓必吃的「土鍋子」，原本只在清明上墳後闔家團聚享用，後來一年四季皆可品嘗，使用土陶鍋子中間以木炭燒熱，加上豬皮、蛋捲、黃筍、青菜等火鍋料，又名「大團圓」。

「稀豆粉」是騰衝人主食之一，將豌豆磨漿，取汁蒸熟為糊狀，吃之前自己加佐料，包括醃菜、辣椒、腐乳汁、花椒油等等，拌勻後呼嚕大口吃下最爽快。甜點「松花糕」使用馬尾松花粉、豆沙與糖，據說松花粉有養顏美容功效，頗受女生喜愛。

網路美食新聞推薦 ~ 亞洲50最佳餐廳 台中樂沐臺灣唯一列名 - Yahoo奇摩新聞

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亞洲50最佳餐廳今年踏入第二屆，於昨(24)於新加坡嘉佩樂酒店隆重舉行頒獎典禮，並公布2014年度結果。中國的餐廳在亞洲50最佳餐廳名單中入選數目再度冠絕亞洲，囊括16 席，緊隨為日本十席及新加坡八席。而台灣台中樂沐法式餐廳於新加坡舉行的亞洲50最佳餐廳頒獎典禮共奪得兩項殊榮。

其中泰國曼谷餐廳Nahm榮登亞洲50最佳餐廳榜首。憑借出色的正宗泰菜佳餚，餐廳同時獲選為亞洲最佳餐廳及泰國最佳餐廳。臺灣台中樂沐首次入選名單即位居第24名，並獲封台灣最佳餐廳加上餐廳主廚陳嵐舒較早前亦奪得凱歌香檳亞洲最佳女廚師獎（The Veuve Clicquot Asia's Best Female Chef）等兩項榮譽。

除「樂沐」外，今年另有九間新餐廳於亞洲50最佳餐廳名單亮相，其中包括來自首次有餐廳入選國家韓國，位於首爾的餐廳Jungsik（第20位）。其他國家獎項得主，有香港餐廳Amber（第4名）榮獲中國最佳餐廳獎；中國首次入選的餐廳包括上海的厲家菜（第46名） 以及香港的天空龍吟（第50名）。

去年榮登亞洲50最佳餐廳榜首之餐廳Narisawa（第2位）今年再度勇奪日本最佳餐廳，日本同時有最多新餐廳打入名單，包括三間位於東京的餐廳，分別為L’Effervescence（第25名）、Sukiyabashi Jiro（第38名）及 Sawada（第41名）；另外，印度一共有六間餐廳入選，位列第27名的Bukhara勇奪印度最佳餐廳的殊榮。

新加坡憑籍八間餐廳入選，今年新上榜的餐廳為第23名的Tippling Club。位列第六名的Restaurant Andre連續第二年獲選為新加坡最佳餐廳，餐廳總廚及掌舵人江振誠更獲得亞洲50最佳餐廳所有入選餐廳之主廚投票推選為「主廚之選」大獎得主。

而較早前已宣佈的The Diners ClubR終身成就獎得主為中國上海餐廳厲家菜總廚及掌舵人厲曉麟；Zacapa Rum最佳進步獎─福臨門，香港家族經營餐廳福臨門由去年第48名躍升29位，今年位列第19名。

今年一共有十間新餐廳打，入亞洲50最佳餐廳之列，足以證明亞洲餐飲業充滿創意、多元化及持續轉變的獨特一面！

網路美食新聞推薦 ~ 育達餐旅系蔡聖奕 考取乙級中餐證照 - Yahoo奇摩新聞

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工商時報【林福吉】

育達科技大學餐旅經營系進修部大三學生蔡聖奕，在老師吳仕文指導下，近日通過國內最高烹調技術士證照－乙級中餐烹調技術士考試，未來不只求職時能加分，更可晉升主廚、管理階層，還能經營餐飲業並擔任技藝教師，這項考試每年只辦一次，通過率不到2％，許多業界人士努力多年都未必能夠考取，蔡同學的努力與實力讓人刮目相看。

「這真的很難考。」談起準備考試的經過，蔡同學有說不完的心得。他表示，要考取這張證照得投注大量的時間、心力及材料費，去年第一次應考前，正值農曆春節，他毫無過節的心思，整個寒假都待在廚房練習，最後卻因緊張且經驗不足而未考取。

蔡聖奕說，要通過這項考試沒有捷徑，就是一直練習，反覆做著15套、每套7道菜的題庫，意即要熟悉105道菜的做法。考試時會抽考其中一套，考生要在4小時內做出6人份的7道菜，除了要色香味俱全，還要注意刀工、分量拿捏及衛生標準，礙於時間緊迫，不能有任何猶豫，必須熟練題庫。

蔡聖奕原就讀建台中學高中部，畢業後選擇先當兵、就業，摸索自己的興趣。他說，在進入育達科大餐旅系前，雖然從事過相關工作，但也只有一張調酒證照，大一時才考丙級中餐證照，大二就接著挑戰乙級，雖然失敗但不氣餒，終於在大三時通過考試。

對此，他要特別感謝吳仕文老師的指導，經常抽空關心他練習的情況。此外，蔡聖奕也大力稱讚該校中西餐廚藝教室的設備，提供最好的空間與設備，讓他能心無旁騖的練習。

網路美食新聞推薦 ~ 吳董版小籠包 口感不輸鼎泰豐 - Yahoo奇摩新聞

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中國時報【張朝欣╱雲林報導】

曾在台北鼎泰豐擔任學徒的雲林子弟吳國董，原本在台北市開設點心店，為了照顧家鄉雙親回水林鄉開店，其小籠包與鼎泰豐相比不遑多讓，價格卻便宜許多，口耳相傳，成為老饕才知曉的「隱藏版在地美食」。

水林偏鄉也可以吃到國際級美食！35歲的吳國董國中畢業就北上學作麵食點心，後來進入國際知名的鼎泰豐當學徒，1年多後跟著師傅自行創業，憑著扎實的訓練已能獨當一面，口感細膩肉汁鮮甜的小籠包最受歡迎。

最近吳國董為了照顧故鄉年邁雙親，決定回鄉開店，在水林鄉租屋開設「上海點心」，由於店面小且招牌不明顯，知道的人並不多，但只要來吃過1次，9成以上都會成為主顧客。

吳國董表示，小籠包要好吃，主要是選料與調味，麵皮要薄且Q，肉餡則要精選上好豬肉，再配合獨家調味，看似簡單，但重點是品質的穩定，因為只要失誤幾次，壞口碑便會傳出去。

回到鄉下賣國際級美食，價格是最大挑戰，吳國董說，知名小籠包1個要價15至18元，鄉下的食材與房租成本比都會區低，因此把1個小籠包的價格壓在7元左右，但還是有些人嫌貴。

曾有1名中年人叫了1籠小籠包，邊吃邊抱怨「又小又貴，要賣給誰」，但吃完後很不好意思對吳國董說「我要包3籠回家」，這讓吳國董印象深刻，也深信只要東西好，久了一定能做出口碑來。

網路美食新聞推薦 ~ 否認湯頭造假　《鼎王》懸賞500萬揪黑手 - Yahoo奇摩新聞

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社會中心／綜合報導

針對《壹週刊》踢爆湯頭造假用粉調、食材驗出農藥重金屬等黑心情事，《鼎王》執行長陳世明在今（26）日上午出面澄清，除了否認相關指控，也懸賞5百萬要揪出幕後黑手。

根據最新一起出刊的《壹週刊》報導，知名麻辣鍋店《鼎王》雖然對外強調湯頭是用中藥材及天然蔬果熬煮而成，但根據週刊調查發現，湯頭竟是由味精、大骨粉等10多種粉末調製而成的，而且還被驗出農藥、重金屬，涉嫌詐騙消費者的情節，儼然就是「胖達人」的翻版。

對此，《鼎王》執行長陳世明在今天出面澄清，強調：「我阿嬤吃素，加上鍋類會太多肉，一開始就沒有大骨熬湯，怎會去加大骨粉。」而且他也表示，在去年10月就曾有路人向他告誡：「你們紅太久了，等著記者吧！」

因此懷疑整起事件是有人刻意操弄抹黑，為了揪出幕後黑手，他願意懸賞500萬找出真相。

網路美食新聞推薦 ~ 米其林美食－黑松露紋身握壽司 神田一心宴登台 - Yahoo奇摩新聞

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中國時報【王瑞瑤╱台北報導】

三度來台，連續7年拿下米其林東京三星餐廳名廚神田裕行，為了挑戰自己，呈現全新料理，昨天用上萬元的香檳替活龍蝦生魚片洗澡，取每公斤7萬元的黑松露為鮪魚握壽司紋身，以日本酒粕醃漬法國鴨肝長達3天的醉肝等，讓饕客為之驚豔不已。

神田裕行離開日本，料理風格大轉變，從傳統變創新，還宣稱是「為台灣量身訂做，在日本吃不到」。原來今年50歲的神田裕行，擔心自己愈老愈保守，於是立下志願，每一年都要嘗試使用新食材來自我突破，此番來台推出「一心宴」，結合黑松露、鴨肝、魚子醬、香檳、紅白酒，重新詮釋神田風。

連續邀請神田來台客座的西華飯店，甚至耗資近千萬元，把原有的日本料理餐廳「鮨小馬」，打造得與神田的東京本店一模一樣，希望貫徹神田的精神。

網路美食新聞推薦 ~ 竹科男巧手 樂高拼出台灣廟 - Yahoo奇摩新聞

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〔自由時報記者陳韋宗／新北報導〕竹科工程師趙子佑熱愛樂高積木，鑽研積木創作長達八年，把西方的積木拼成充滿「台灣味」廟宇，甚至是立體的「春」、「福」等吉祥字，新穎的創作思維吸引許多展覽邀約；至三月二日，趙子佑的作品在板橋四三五藝文特區展出。

「這八年大概花了五十萬元買樂高積木，起初爸媽因為花太多錢很反彈。」趙子佑說，從大二時開始投入樂高創作，常常因為買太多積木被爸媽唸，但創作第二年開始把作品拿去參展，得到一些肯定，爸媽才終於釋懷，現在還會主動跟自己要展覽的「公關票」，說要帶朋友一起去看展。

趙子佑回憶，創作生涯最難忘的經歷是，二○一一年參加全國樂高創作大賽奪冠。當時樂高首次在台灣辦大型創作比賽，主題是「台灣特色」，自己想來想去，覺得台灣最獨特的文化就是「廟會」，因此用樂高蓋出一棟廟宇，廟前還有舞龍舞獅、夜市攤販等，脫穎而出。

趙子佑說，這場比賽對自己的創作生涯有很大改變，之後一直思考如何用樂高展現台灣特色，曾嘗試用樂高蓋一棟仿林家花園的八角形涼亭，也嘗試用樂高拼出立體中文字，越做越有成就感。

目前在四三五藝文特區的展覽中，有一件模仿歐式建築風格的「童話故事城堡」，是趙子佑創作生涯的第一件作品。趙子佑說，為了完成這個城堡，花了七萬多元才湊齊所有特殊積木，是自己珍藏的作品之一。

趙子佑現在自己開「歐弟積木工作室」，每年至少參加一次展覽，也有不少人開價要買他的作品。當被問到得獎作品要多少錢才願意割愛？趙子佑笑說，現在在竹科上班，創作時間少了，「如果有人要買，前提是每年願意借我拿回來展覽，不然我就要開天窗了。」

網路美食新聞推薦 ~ 用美食到花東旅行，記下一頁遊「記」 - Yahoo奇摩新聞

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旅遊不僅可以有視覺的心情享受，也可以用美食來為旅遊寫下記憶的一頁，花東一直是民眾計劃小旅程的首選目的地，不妨在美麗的春季，計劃一趟花東行吧！位於台東知本的飯店業者，即日推出3大餐飲好禮，酋長鐵板燒首推超特惠午餐，每日限量供應；船歌義式餐廳則隆重推出豪華晚餐，豐富田園鄉野饗宴，持貴賓餐飲券可免費升等體驗；中庭咖啡吧浪漫蜜糖下午茶，幸福限定推出蜜糖土司、果律鬆餅等。總經理林偉德表示，不僅體貼貴賓荷包，更以美食饗宴實質滿足口味與胃。

知本老爺表示，酋長鐵板燒重新裝修亮相即日起午餐迎客！時尚、簡約靜謐用餐環境，沉浸舒適優雅的午間氛圍，副主廚葉宗和表示，有別於寧靜的商業午餐，鐵板上吱吱作響熱騰料理更令人過癮，精緻午餐特製主菜五選一、囊括海陸空等多元選擇，由精心熬煮主廚湯品節開序幕，清爽沙拉過後，第一道佳餚獻上美味鮮蔬蒸飯，利用新鮮當季蔬菜拌池上冠軍米入口，瞬間難忘。

人氣主餐鐵板炙燒牛排，利用鐵板高溫將原味肉汁鎖住，汁多鮮美，搭配玫瑰岩鹽及特調醬汁、讓肉質更加美味；嚴選溫體五花部位所做的嫩煎豚五花排；日式照燒黃金雞腿，香甜的醬汁和鮮嫩的雞腿肉，香氣十足；蜂蜜芥末鯛魚，油脂細緻台灣新鮮鯛魚，搭配關山冠軍結晶蜜製成蜂蜜芥末醬風味絕佳；香煎櫻桃鴨腿精選特級去骨鴨腿，肉質軟嫩、不乾澀，嚴選上等新鮮食材、美饌令人難忘！

船歌義式餐廳，三月一日起隆重推出「豪華義式套餐」。師傅黃榮定表示，除了加入當地特色食材外，麵包方面歐式香料麵包搭配香蔥魚子乳酪，手工麵包特有嚼出乳酪香及烏魚子鮮；開胃菜的香煎海貝襯鵪鶉蛋佐蛋黃醬，生干貝煎製半熟，搭配半生熟鵪鶉蛋佐以威士忌荷蘭醬，口感驚艷；湯品方面義式鄉野南瓜海蝦濃湯，以青蔬菜為基底加上南瓜泥，製成清爽養生湯品入口即化。

色彩繽紛蘿蔓及青紅椒組和而成的生旗魚彩虹沙拉佐香桔油醋，不僅視覺驚艷、味覺也無比爽口。主菜炭烤美國一級菲力佐玫瑰岩鹽，特選一級菲力部位，使用慢火炭烤，油花均勻，入口肉汁香溢。另有法式爐烤櫻桃鴨胸，特選櫻桃鴨帶皮胸肉抹上蜂蜜及黑胡椒粒，香煎至7至8分熟，鮮嫩吮指。「義式豪華田園套餐」，即日起至5月29日，船歌餐廳晚間供應每套，持貴賓餐飲券可升等享用，每張折抵乙客。另推出貴賓餐飲券優惠，單筆購買滿10張贈送1張。

春天午后，中庭咖啡吧下午茶幸福限定推出，蜜糖土司、果律鬆餅佐以咖啡或茶，供應時間每日14:00-18:00。相關訊息請至飯店官網查詢！

網路美食新聞推薦 ~ 本報透視集--看見美好台灣 - Yahoo奇摩新聞

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網路新聞特搜隊展開鄉里巡邏的工作囉!!新聞 追追追,今日熱門的新聞推薦給你!!快進來看看!!!

最近美國網站BuzzFeed選出了26個全球適合獨自旅行的城市，台北市高居全球第1名，這是國際網站以旅遊為基礎的評選中，台灣名次最高的1次；此外，uromonitor國際市調公司發布「全球前100名旅遊目的地城市」（Top 100 City Destinations Ranking），台北市得到第18名，比去年的21名進步3個名次….這些訊息說明美麗的台灣，已愈來愈到受國際觀光客的矚目。

　另一值得關注的新聞是，2014年「台灣國際蘭展」將在本周末於台南「烏樹林蘭花生物科技園區」登場，預料將至少吸引超過30萬人次參觀。「台灣蘭展」與「世界蘭展」和「東京蘭展」並列全球三大蘭展；向有「蘭花王國」美名的台灣，蘭花在全球市場的占率高達35％。

　BuzzFeed網站指出，除了豐富多元的自然人文景點之外，台北的交通非常便捷，在良好的交通規畫下，四通八達的公路網連接捷運，再加上還有各式各樣的旅遊專車，讓旅遊者能隨時愜意走訪台北的各個角落，而且交通費用相對其他國際都市，實在是非常便宜（台北市的2日交通套票只要大約新台幣300元），車況、路況也都令人滿意；再加上，台北的治安情況良好，是個友善的城市，讓遊客、特別是自助旅行的背包客，來到台北都能感到安心與放心，可說是獨自旅行者的天堂，因此將台北列為單獨旅遊者的首選城市。

　排名在台北之後的分別是第2名的美國波特蘭市，第3名的加拿大多倫多市； 而在亞洲方面，除台北外，名次最佳的是第6名的泰國曼谷，馬來西亞吉隆坡排名第9，南韓首爾排名24，日本和大陸則沒有任何城市進榜。而在uromonitor發布的「全球前100名旅遊目的地城市」調查中，名列18 的台北也領先了東京、阿姆斯特丹、上海、拉斯維加斯、北京等城市。

　英國知名旅遊雜誌《Food and Travel》這期（第164期）特別介紹台灣風貌，文中提到台灣「令人目眩神迷」。知名的旅遊記者泰勒（Neil Taylor）以風趣的筆調說：不論旅客在旅遊中想要的是什麼，自然風景之外，美食也好、購物也罷、文化藝術甚至是建築欣賞，台灣可說是「應有盡有」，而且都很精采；泰勒說，在亞洲各大城市中，很少有城市能像台北一樣展現如此令人著迷的豐富樣貌。

　除了北台灣，南台灣也同樣十分精采！根據「新加坡旅遊網」最新調查顯示，2014年亞洲10大景點，台灣首度有兩個地區入選，分別是高雄和墾丁；國際知名新聞網站PolicyMic曾以「讓紐約客只能夢想的全球8大最美地鐵站」為題，評選高雄捷運的「美麗島站」和「中央公園站」，是全球最美的地鐵站；CNN旅遊版則以頭條報導高捷「美麗島站」是「愛上高雄十大理由」之一。

　當台灣的人們無日無夜在批評、抱怨的同時，國際觀光旅遊專家卻不約而同地提出了台灣各式各樣的美好──或許台灣人真的是「人在福中不知福」吧！然而，

　與其坐在金山銀山上卻不斷哭窮，徒然耗費心力挑剔、生氣，不如從今天起，我們就學會正面看待生活！每天找一個人，對他說：「有你真好！」找一件事說聲「謝謝！」大家一起努力，把小確幸變成大大的幸福！

【中央網路報】

網路美食新聞推薦 ~ 外帶發票不開口沒有？投訴金山鴨肉名店 - Yahoo奇摩新聞

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金山知名的鴨肉店，一年到頭，生意都好得不得了，也被國稅局輔導開立發票，但有民眾發現，民眾在餐廳內用餐，張貼很多鼓勵大家拿發票的標語，但怎麼在外帶區購買食品時付完了錢，店家卻沒主動給發票，還是消費者自己開口，才要到發票，很多不知情的民眾付完錢就走了，根本不知道有發票這回事，對此店家也致歉，有時候很忙碌，店員有疏失不夠周到會改進。

不論平日假日，來到金山知名鴨肉餐廳，就是這樣川流不息，出菜區前人潮擠得滿滿，搶著端菜，一旁這個小區塊，專門提供外帶回去，封膜打包收錢，員工忙得不得了，這時候有民眾結完帳，發現不太對，回頭再向工作人員開口，店員一邊開著民眾主動要的發票，一邊繼續服務其他客人，動作很固定，仔細看看下一組客人，封膜、裝袋、收錢，發票勒？接下來這位客人也是一模一樣流程，卻還是不見發票。

發票得用要的，引起民眾議論，其實這間鴨肉店在內用區塊卻完全不是這樣，不但結帳時候，會有一張粉紅色單據提醒到櫃台開發票，也張貼索取發票公告，但外帶區卻是兩個樣，沒有看見清楚告示，工作人員似乎也沒有告知。鴨肉店李店長：「因為真的是忙到有時候要轉頭找客人的時候，就趕快開給客人，耽誤一下客人就生氣了，不好意思，反正我現在就督促員工，不要一忙的時候就這樣子。」店家澄清，有時候實在是太忙了，才會造成這樣疏失，國稅局也表示，遇到這樣情形，民眾一定要主動向店家爭取，也會不定時稽核店家。

網路美食新聞推薦 ~ 台南湧入觀光客 冷熱小吃皆大賣 - Yahoo奇摩新聞

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228連續假期，南台灣好天氣，台南也湧現滿滿人潮，吃美食逛老街;安平老街上，知名蝦捲業者店門口，排隊排成長長人龍;還有冰淇淋業者，準備了比平常多出3~5倍的用貨量，把連假當成過年來應戰!

冰淇淋店迎戰門口排隊人龍，靠的就是這一圈又一圈冰淇淋，228連假，南台灣好天氣，民眾樂得品嚐府城冰品，一口接一口。

民眾出遊，吃冰正夯，有業者繃緊神經，備貨量大增，把連假當過年來應戰。

另一間霜淇淋店同樣生意強強滾，人手一支冰淇淋，舔一口，成了連假裡的小確幸。

冰品夯翻天，府城小吃也不遜色，不論是鮮味滿點的蝦仁煎，還是特色創意棺材板，通通出籠要擄獲民眾味蕾，但連假想吃美食，可不容易，瞧瞧知名蝦捲業者店門口，民眾已經大排長龍。

連假景點湧現人潮，台南安平老街上的逛街民眾也是滿滿滿，228連假，民眾趁好天氣出遊，台南府城湧現人潮，想吃美食逛景點，恐怕得先有排隊的心理準備!(民視新聞 翁英修、林俊明 台南市報導)

網路美食新聞推薦 ~ 台北遠東、君悅 戰斧牛排夯 - Yahoo奇摩新聞

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工商時報【吳正弘】

台灣人瘋「大」牛排，坊間業者過去打出幾十盎司的牛肉，總能創造話題與商機。五星飯店為區隔市場同時滿足愛吃好牛排的老饕們，推出大Size的「戰斧牛排」搶市！

在台北想吃戰斧牛排，首推台北遠東、君悅兩家飯店。台北遠東飯店38樓的馬可波羅餐廳由義籍主廚馬可．畢歐羅（Marco Priolo）帶來北市飯店獨家、每客重達1.5公斤的澳洲和牛戰斧牛排，頂級澳洲和牛已話題十足，龐大的戰斧上桌又份量十足、鮮嫩多汁、可供3至4人分享，每客7,500元。

主廚馬可嚴選澳洲最大肉品公司－AACo純種和牛，標榜優良純正血統、500天健康穀飼、絕無荷爾蒙抗生素、無汙染放養環境，造就其大理石紋路般的完美油花，肉質豐腴細緻。馬可說，澳洲和牛戰斧牛排的進價，比一般同級的美國和牛多10％以上，戰斧以外觀似斧頭著名，重達1.5公斤、厚約5公分，是從牛隻的第6至10隻肋骨切製所得，一頭牛僅能切出10客，更顯珍貴，由於台灣人重視牛肉口感，選用澳洲和牛應能符合老饕的喜好。

馬可會先以橄欖油、迷迭香、百里香、鼠尾草和大蒜等香料醃漬牛排，再放入鍋中微煎兩面，封住和牛的肉汁，再置入烤箱20分鐘。上桌切片的戰斧牛排，表面呈香酥脆，裡頭則柔嫩腴滑，可以一次盡嘗厚切牛肉的香甜多汁、及骨邊肉嚼勁十足的雙重美味。可搭配主廚特製的磨菇、青椒和紅酒醬等3種醬料，或不沾醬料僅以海鹽佐食，更能吃出澳洲和牛的美味。

提到戰斧牛排，就不能不提到讓戰斧一戰成名的台北君悅飯店寶艾西餐廳。寶艾所採用的是美國的極上自然和牛（Imperial Wagyu Beef），源自日本和牛，是美國農業部第一個認證的和牛品種，同時，美國極上自然和牛的牛隻都生長於美國，以純天然穀物自然畜養至少400天，不加任何生長激素或抗生素，方能培育出如大理石紋理般的完美油花及柔嫩多汁的肉質與細膩口感。

寶艾戰斧牛排同樣重1.5公斤，可供3人享用，費用8,000元，為保有極上自然和牛的口感，主廚陳孟豐會先將整塊牛排碳烤再放入烤箱，食用時僅需搭配海鹽提味，還有主廚親自桌邊現切服務，巨型戰斧牛排一上桌，立享香氣四溢、外香內嫩及骨邊肉的嚼勁，體驗絕對大快朵頤的豪邁享受。

網路美食新聞推薦 ~ 台北新餐廳3－季月懷石勾搭鐵板燒 - Yahoo奇摩新聞

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中國時報【邱雯敏╱台北報導】

企圖結合懷石和鐵板燒兩大日本代表性料理，季月以鐵板懷石的新型態呈現，找來曾待過東京君悅和希爾頓旗下頂級飯店品牌Conrad的料理長石原良坐鎮，在鐵板料理台上拉出懷石主題。

日本料理出身，再學鐵板燒的石原良，雖然還不到40歲，但經驗豐富加上博覽群書，對於料理頗有自己的主張概念。他指出，就算對日本人來說，懷石料理也是「深奧的料理」，相較之下，鐵板燒是1940年才發跡，慢慢傳播到全世界，具體來說，只是仿造壽司的做法，在客人面前料理蔬菜和肉品，相對單純。

■套餐九道 兩千元起跳

懷石料理重視季節感，取名為「季月」，原指農曆的3月、6月、9月和12月這4個季節變換時，在這裡提供當令、在地的素材。包含甜點，套餐含九道料理，其中季節海鮮、主餐和主食，都會在鐵板料理台上呈現，價格依主菜而不同，價格從1980到3680元不等。

相較於台灣鐵板燒的鏗鏘作響，石原良在鐵板台前根本就是「冷靜」，連傢俬也大不同，看不見雙鏟飛舞，他使用剷身幾乎和家用菜刀一般長的單鏟，動作一樣行雲流水，但更顯優雅。展演澳洲8級和牛沙朗，先單面煎鎖住肉汁，再放上鐵架加蓋熟成，為了呈現最佳口感，切除筋膜，油花最細的部分切成條狀，後者則以塊狀呈現，搭配風格強烈的陶器，擺盤更富詩情畫意。

■雙味炒飯 濃淡兩相宜

不能錯過的還有他獨特的炒飯，白飯在鐵板上分作兩份，淋上特製醬汁，一半壓扁煎成鍋巴，另一半混入蒜末炒香，用同樣的調味，做出口味一輕一淡、口感一鬆軟一黏牙香酥的兩種口感。

INDEX

★季月╱02-27200123╱台北市松高路19號6樓（新光三越A4館）╱11：30?14：30和17：00?24：00╱收一成服務費

網路美食新聞推薦 ~ 台北新餐廳1－八兵衛 串燒點兵排排站 - Yahoo奇摩新聞

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中國時報【邱雯敏╱台北報導】

來自九州福岡的八兵衛，如何進駐東京六本木，還被外國人選為最愛的串燒店？除了選料之外，還有哪些美味的關鍵？在八兵衛享用套餐式串燒料理，你會發現，看起來平凡的小小串燒，也隱藏了大大學問和魅力。

走進八兵衛，首先被巨大的燒烤吧台給震懾，可容納16人的卡布里台席位，有著超過120公分寬的桌面，讓你和燒烤師傅的距離似近又遠，坐在吧台前，看師傅一手搧扇、一手試溫，就為精準掌握石材火候，比照壽司吧台的服務，燒烤師傅也會按照客人進食的速度上菜。

■東京式串燒 內臟也入列

八兵衛台灣本店店長蕭維逸大學時期就進入乾杯集團打工，至今累積14年的經歷，為了八兵衛，特地到日本受訓，跟在副社長八島淳野學習，才發現串燒的學問深厚。

蕭維逸指出，東京式串燒是以雞肉為主角，博多得天獨厚於物產豐富，雞、豬牛什麼都吃，連內臟都不放過，「套一句八島淳野的說法，只要是可以串在竹籤上的，都可以做成串燒。」

燒肉要熟成，串燒講究食材新鮮，怎麼串更是學問，仔細看這裡的串燒，從肉串尖到串身中央，呈現頭重腳輕的倒梯形，放在有些微斜度的烤架上，以備長炭燒烤，蕭維逸解釋，這是因為炭火的中心溫度高，兩側則偏低，這樣的做法，才能讓竹籤上的食材，從頭到尾在同一個時間被烤熟。

■傳統手撒鹽 噴酒添甘甜

在小細節裡下功夫，師傅現場調味，不只做秀、還更講究。最基本的調味，鹽，就堅持手撒的傳統，只見蕭維逸抓起一把鹽，從高處快速抖落，我看掉到地上的比留在串燒上的還多，但他說，他還花了不少時間練習，而且必須搭配來自日本的精鹽，比台灣鹽更為乾鬆、顆粒細緻，讓鹽粒均勻分布。

除了特製的醬汁，有時候還會噴灑吟釀酒，蕭維逸說，讓胺基酸在加熱過程中附著在肉表面，取代味精，增添天然的甘甜滋味。

■博多串燒 吃得到代表作

博多串燒有4個代表，分別是豬五花、牛橫隔膜、雞腿肉和豬腳，前三者目前在台灣本店吃得到。以豬五花打頭陣，我原想這開胃料理也太重口味，沒想到燒炙到皮Q肉香的五花肉，吃起來不肥不膩，倒是很有嚼勁甜味，再配上以果醋浸漬的醋高麗菜，那酸味和油脂的甜味結合，意外開胃。

印象中的橫隔膜，總有重重的內臟息氣，這裡經過油和洋蔥丁的泡製，去除了臊味，配上聖女小番茄同烤，酸香會爆漿的番茄，襯托出牛肉的軟嫩香甜；還有以「一人份壽喜燒」概念出發的和牛壽喜燒串，在牛肉中間捲入日本山茼蒿和金針菇，燒烤之後以生蛋黃沾食，外表creamy、內裡抱汁，滋味很有層次變化。

雞腿肉以帶皮方式串燒，外皮焦香，中心仍然維持粉紅色的鮮嫩口感，中間夾著洋蔥片，愈嚼愈香甜；黃金雞肉丸也是八兵衛獨家配方，選用雞腿肉和豬絞肉以9:1的比例混合，還加入韭菜、雞軟骨，咬得到咯吱咯吱的口感，滋味讓人有水餃餡的聯想。

■兩款套餐 千元起跳

套餐目前有1480元和1680元兩款，未來推2180元頂級套餐。串燒一吃，就想喝酒，除了常見的啤酒或日本酒，蕭維逸說，其實串燒和白酒也合拍，他推薦來自阿根廷的夏朵內白酒Trivento Chardonnay-Torrontes，一瓶990元，清爽細緻的口感和串燒很速配，價格也漂亮。

（飲酒過量，有礙健康）

★更多邱雯敏的吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁。

INDEX

★八兵衛╱02-87865533╱台北市松高路19號6樓（新光三越A4館）╱11：30?14：30和17：00?24：00╱收一成服務費

網路美食新聞推薦 ~ 台中福華婚宴 平日9,999元 - Yahoo奇摩新聞

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工商時報【台中訊】

看好2014結婚熱潮中部婚宴市場提前開打，台中福華推出平日9,999元超值專案，新人們可以輕輕鬆鬆擁有五星級飯店婚禮。

今年適逢「雙春兼閏月」，依照民間說法是結婚旺年。同時據內政部統計，去年結婚對數總計超過13萬對，而2014年（諧音愛妳一世）可望延續這股結婚熱潮再創新高。看好今年婚宴市場，台中福華搶先推出平日9,999元起超值婚宴專案，除了每20桌送1桌之外，提早半年預訂還贈送Live Band現場演出，希望以物超所值的價格，為準備結婚的新人打造五星級的浪漫婚禮。

物價不斷翻漲，台中福華逆勢推出9,999元「長長久久」平日婚宴專案，周一至周五10桌以上適用，提供魚翅、一品雞等12道精緻菜色。優惠內容包括免費會場及主桌布置、消費滿20桌當日抵用1桌、試菜享5折優惠、精緻客房住宿1晚贈甜蜜雙人早餐、席間享果汁無限暢飲、精選紅酒1瓶等。

另外，在5月31日之前預定下半年度平日婚宴滿20桌，再加贈Live Band現場表演，希望以精緻的菜色和多重優惠吸引即將步入禮堂的新人。

此外，台中福華日前斥資新台幣5,000萬元所打造的全新宴會廳，內部裝潢華麗、璀燦、高雅，更擁有環型劇場及杜拜帆船飯店使用等級的影音設備，有如置身影音環繞的劇院中。跳脫過去傳統保守形式，台中福華將以全新風貌及全方位服務，積極搶攻中部婚宴市場這塊大餅。

結合福華一貫的親切服務，精緻典雅的台中福華大飯店，有著優越位置與順暢交通動線，掌握商業契機，近在咫尺之間。獨特的景觀設計，與高雅的紅木陳設，更彰顯出嘉賓不凡品味，而現代通訊的尖端科技，讓您在客房內，一樣掌握世界訊息。幸福專線：（04）2463-1616分機2017?2019訂席中心或email至 fbrv-tc@howard-hotels.com.tw洽詢。

（喝酒不開車，安全有保障）