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他原本是在中華路上賣潤餅，店名「潤餅」。

其實那時並不專以潤餅為主打商品，夏天以各式各樣的飲料為主，冬天才以潤餅為主。

後來才漸漸以潤餅為主，飲料也慢慢減少種類，只剩酸梅湯與檸檬汁。

後來搬遷到五廊街時（約1973年），才改名稱為「楊清華潤餅店」。

第二代的楊永三（1946～）及楊松吉（1962～）兄弟，對肉燥進行改良研發，將早先肥肉式的肉燥改為瘦肉，使得肉燥的味道更美味，為人所喜歡。

　　關於潤餅的起源，第三代楊才生（1960～）說道：早年清明節時，大家都以炒家常菜祭祖，祭祀完成後，現場將冷掉的祭品包在餅皮中吃掉，漸漸演變為清明節在家包潤餅祭祖的習俗，且清明節以潤餅祭祖僅限於中部以南地區的風俗習慣。

　　「楊清華潤餅店」製潤餅所需的兩張餅皮，一張是自製的餅皮，一張則是向第二市場的潤餅皮店訂製，如此才能維持潤餅的一定品質。

自製的潤餅皮過程，採用中筋麵粉、加鹽及拌水所混合的粉漿，在熱鐵板上快速拭一下即成了潤餅皮。

潤餅內的食材有海帶、蛋酥、豆干、高麗菜、紅蘿蔔、韭菜、綠豆芽菜、肉燥、花生粉及蘿蔔乾等新鮮食材。

老闆透露：紅蘿蔔、韭菜、高麗菜（梨山所產）、綠豆芽菜……等青菜，要混在一起炒，才會散發出青菜的香味。

　　「楊清華潤餅店」以現包的方式，讓每個客人都享受最新鮮的潤餅，來店內用的客人，老闆會隨著潤餅而附上一碗以台東柴魚精熬的熱騰騰柴魚湯。

咬一口潤餅配上一口柴魚湯，這是古早人吃潤餅的傳統習慣。

北部有一家潤餅不錯吃在基隆愛四路曉曉的店前面 正潤餅 他們的餅皮現做的 我本身有一次偶然的機會經過哪 買了一份來吃 原本我對潤餅很反感 但是吃了之後 很合我的口味 老闆對人又親切 餅皮又現做的 而且JET日本台也採訪過他們

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