知識收藏處

(不要虧就好，但希望也是賺)A3:請問這些會不會賣得很好？

A4:請問用"電鍋"這樣煮可以嗎？

A5:湯底可以怎麼用？

(便宜，不會很複雜的)A6:還有，那個時候差不多是早上８：３０，因為早上沒有人會吃關東煮，可以賣什麼呢？

(有些人可能已經吃飽來學校了)
1食材去一般菜市場 專門在賣冷凍食品火鍋料 一斤約20上下 2要訂多少 就得看你要賣多少 也建議 一碗的價錢把它定好 食材也是固定的 不要讓客人有選擇 這樣在賣 才會快 食材也才不會 有的賣光有的剩一堆3你賣的東西 多是大眾化口味 不會難賣 可以在加個麻薯少燒 這東西學生還滿 喜歡的4電鍋是可以煮 但不好看 可以用一般外帶火爐 去煮一大鍋 電鍋在煮一鍋好替換5湯頭 如果你是住台中 可以去下面網址找 建議用柴魚高湯http://tw.myblog.yahoo.com/longhair620218/archive?l=f&id=13如果不是 去一般的南北雜貨店 買高湯粉 (考慮到運費)6會來 園遊會 就是要來吃吃玩玩 如果真要在賣其它東西 可以去看看 剛給你網址看看
我覺得你可以去黃昏市場買會比較便宜唷!
你好ㄚ....關東煮不好啦.因為會很雜.首先要準備器具.須要2個大湯鍋[[鍋口約12吋的深度別太深約15~20公分一個30~50公分一個.煮.賣食材用]].單口的小瓦斯爐和筒.或方便型爐子..折疊桌一張.中撈網[撈煮好食材用] .鐵夾子.湯匙.竹籤[插食材用].小夾鍊袋[裝醬料的].紙大湯碗和碗蓋[裝食材的]..再來是準備食材.雞湯塊[包裝有比率説明].醬料類最少要5種吧如.[甜辣醬.番茄醬.淡醬油膏.辣椒粉粒.蒜蓉醬].等.食材為..貢.魚丸[小顆插5顆大顆3顆].各式甜不辣.小熱狗.豬血糕[切需要的長寬].鴨血[要先浸泡水要煮時一分為四].白蘿蔔[洗淨去頭.尾.去皮.平分切塊].凍豆腐.水晶絞.燙青菜[空心菜.高麗菜.大陸妹]時價自己抓價錢跟重量..科學麵[滷味型]的......首先要賣前一天湯鍋洗淨裝水至8分滿鍋水滾時先把蘿蔔放入如水再度滾時放入雞湯塊後轉小火.放下鴨血.凍豆腐悶燉入味30鐘[千萬別去翻攪].過程不要蓋上蓋子等待時把青菜.貢丸.豬血全部洗淨.插好.分裝好.青菜.甜不辣先放冰箱.時間到時把水晶絞.貢丸.熱狗.豬血糕放入關火並蓋上蓋子.須放置湯鍋溫涼時[3~5小時]再把食材小心全部撈起.平放置盤.再用電風扇吹涼後放進冰箱冷藏.等待明天的錢到來.....食材要保持鮮度.價格你自己去換算.利潤你自己抓[抓4成就好].用心是關鍵.所有費用依照你進貨量來算.你自己衡量........以上建議....加油ㄛ....

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