網路美食新聞推薦 ~ 跟著幾米玩宜蘭 - Yahoo奇摩新聞
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中國時報【本報訊】
「幾米救了宜蘭火車站！」當地人笑說，宜蘭火車站以前灰灰舊舊的，幾米繪本的藝術裝置進駐後，現在成了熱門景點，每天吸引大批遊客造訪。
宜蘭幾米廣場去年6月開放以來，吸引超過14萬人次參觀，今年新增兩項設施，且每周六、日10點、14點還有免費導覽「跟著幾米小旅行」，從宜蘭火車站出發，步行走逛舊城區約2.5小時，途經幾米廣場、丟丟噹廣場、中山公園獻馘碑、宜蘭演藝廳、東嶽廟、宜蘭文學館、維管束護城河、宜蘭酒廠等，串連宜蘭舊城日治時代的歷史遺跡。
導覽員張火岳表示，到宜蘭市若只是逛逛幾米景點，很可惜！因為火車站附近就是過去宜蘭舊城的精華地帶，舊城是圓形建設，現今的舊城東西南北路，就是過去的護城河流域，周遭仍有許多日式老宅、老樹和文物保存完好，值得細細遊覽品味。
幾米景點增多看了好療癒
去年開放的幾米廣場，和今年新增的宜蘭火車站「森林裡的火車站」，以及丟丟噹廣場的「星空列車」，統稱為宜蘭幾米文化廊帶，以幾米的《星空》、《地下鐵》、《向左走．向右走》三繪本為裝置主軸。
宜蘭火車站被打造為森林裡的火車站，因為幾米覺得車站站前廣場充滿綠樹，遠遠望去像《星空》主角們漫步穿越的幽靜森林，使得火車站像是隱身在森林裡。因此，以幾米繪本中綠意盎然的圖像包覆車站外牆，並在大門上做了隻閉眼微笑的長頸鹿擔任守門員，迎接每天熙來攘往的旅客，讓人看了好療癒。
火車站對面的丟丟噹森林廣場，原是建築師黃聲遠的作品，廣場上綠色鐵樹的造景，設計理念來自九芎樹，因為宜蘭舊名九芎。幾米則在鐵樹上裝置了「星空列車」，彷彿火車從森林裡飛天穿越而過，十分夢幻！藝術裝置夜晚亮燈的景象，比白天更美。
幾米廣場則是以「記憶片刻風景」為主題，融合《星空》的飛天公車、男孩女孩等公車、《向左走．向右走》男女主角、以及《地下鐵》的行李箱。因為裝置藝術沒有圍欄，遊客大多會貼近拍照，但有時大力拉扯行李箱或坐在上頭，都容易讓作品毀壞，張火岳透露，好多行李箱的把手都斷過，修復了好幾次，希望大家愛惜公物。
知名肉火庚番肉火庚肉捲手藝傳承
宜蘭舊城開發早，周邊聚集許多小吃，《宜蘭人在這裡吃》的作者林宗評，長期紀錄宜蘭自然與人文，書中精選101家宜蘭小吃。來到幾米廣場玩，他特別推薦附近四家物美價廉、真材實料的美食，以及一家他與夫人常去休閒放空的咖啡館。
創立超過50年的肉火庚番，羅東總店已非常有名，肉捲還曾躍上國宴餐桌。這麼有名的店，我不想錦上添花，但林宗評強力推薦，原來是因為肉火庚番第二代三子女分家，父親李詩欽將老店傳給大哥，兩姊妹分別在宜蘭和礁溪創業，不像其他分家老店互爭誰才是正宗，宜蘭店的小妹李夏雯非常尊重大哥，不希望比較口味，只說手藝都是傳承父母，默默在宜蘭耕耘老顧客。
李夏雯每天親自包肉捲，不假員工之手，內餡使用宜蘭溫體豬肉里肌肉，細切成條，加上屏東車城洋蔥，水分多且較甜不刺鼻，兩者拌入肉泥，裹上豆皮油炸，她說：「我們用的豆皮是豆漿上的薄膜，非常薄，若是不熟練容易包破，要包得好炸起來才會外酥內軟。」
肉捲1條40元，招牌肉火庚1碗也40元，滿滿都是肉，李夏雯笑說：「宜蘭人好客，不怕人家吃！」肉火庚使用豬後腿肉，以手工順著紋路切成薄片，「用機器切的話，筋無法去掉，口感會不好。」加上一點蕃薯粉、大蒜等配料製成。煮熟肉留下的湯底，加上豬大骨熬4個小時，就成了肉火庚湯。她強調，都是當天現做，並可宅配。
古意人米粿特Q楊胖子韭菜盒餡多
同樣有超過50年歷史的還有古意人米粿，77歲的老闆林駿男，從小跟著母親推車賣米粿，習得傳統古早味作法，但因早期紅龜粿都是用食用色素製作，林駿男希望吃得健康，因此改用紅麴取代，更受歡迎！
紅麴粿、草仔粿、麻糬每個12元，可選擇甜豆沙、鹹豆沙、菜脯米、花生粉等內餡口味，林駿男表示，粿以糯米和蓬來米製作，因為生米糰和熟米糰都要揉過，所以吃起來特別Q！而鹹豆沙則是宜蘭獨有的古早口味，大花豆加入老薑的味道很特別。
四歲小孩吃掉三個比他臉還大的韭菜盒？老東北楊胖子的韭菜盒就有這樣的吸引力，一到放學、下班時間，店外就排滿等候人潮。
第二代老闆楊雅君說，父親18歲在北京念書，晚上和同學出門看戲就被國軍抓走，連家都來不及回，就到了台灣，家鄉的人都以為父親死了，直到後來兩岸通訊後，雙方才連絡上。來到台灣的楊爸爸，靠著東北麵食手藝為生，民國60幾年起開小麵攤、麵館，養活家裡八個兄弟姐妹，楊雅君也傳承了父親的好手藝。
後來楊雅君陪父親回東北探親，讓他認識了現在的老婆，2006年兩人創業開店，堅持現點現做，他說，宜蘭產的蔥和韭菜品質都很好，韭菜收購菜農當天早上現割、且選較嫩的，切成細末，拌入冬粉、蛋，並以蝦皮提鮮味，餡料超多，一個30元。
仙草爸用心熬煮美味
「仙草爸」2006年創業，招牌仙草凍、燒仙草、仙草汁等，都是仙草爸邱明華耐心熬煮12小時以上的收獲，使用新竹關西的仙草乾，讓仙草味道更加濃郁。
邱明華說，洗淨仙草乾後入鍋熬煮，火候、水、草的量完全靠經驗，至少都得熬12小時以上，若是熬的時間不夠，仙草的膠質出不來，若是熬太久，則膠質會黏鍋。他強調：「我的仙草凍不加任何凝固劑，是仙草天然的膠質凝結！」搭配的蜜芋頭、金棗蜜餞、湯圓等，也都是他和老婆親製，把關食材品質。
