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網路美食新聞推薦 ~ 「主席包子」登台 主廚堅持選用山東大蔥 - Yahoo奇摩新聞

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大陸主席習近平，去年底親自到北京的一家包子館排隊買包子，讓這間包子館瞬間爆紅，民眾也叫這裡的包子主席包子，現在在台灣也吃的到，就在高雄燈會裡。

蒸籠裡的包子熱騰騰出爐，其實這包子大有來頭，在大陸被稱為主席包子，原來是去年底大陸主席習近平親自到了包子館排隊買包子，展現親民，也讓包子館聲名大噪，瞬間爆紅的主席包子首度來到台灣，內餡是用豬的前腿肉、混著蔥花，儘管受限於台灣法令，大陸來的主席包子食材幾乎都得在台灣當地採買，味道雖然有點差異，但是主廚保證口味和大陸的主席包子口味差不多，不過就算食材受限，但就唯獨大蔥主廚堅持得來自大陸山東。

強調山東大蔥香氣足是主席包子的最大特點，混著豬的前腿肉包進桿好的麵皮裡，18摺的包法製作過程全比照大陸主席包子，主席包子來台，透過高雄燈會展期的高人氣，20多家北京廠商組團在高雄的香蕉碼頭讓自家美食在台灣亮相，主席包子挾帶在大陸的高知名度，衝著習近平的光環讓這家包子攤位人氣相當旺。

網路消費新聞推薦 ~ 麥當勞咖啡師秀創意　卡哇伊、立體拉花超療癒 - Yahoo奇摩新聞

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記者魏妤庭／台北報導

麥當勞全新概念店「McCafe」於明(13)日正式營運，不僅一口氣在全台42家門市設立櫃位、將咖啡設備全面升級，更招募培育超過200位咖啡師，並分為5星等評鑑，其中能做出創意拉花的4星級高手，像是超可愛的圓仔或是貓咪圖案，全台僅3到4位，若民眾想遇上恐得碰運氣。

麥當勞於2003年就已推出McCafe，近年來看準咖啡市場潛力，歷經1年多的籌備過程，在今(2014)年2月13日開始營運，除了製作咖啡器材、原物料等硬體設備「升級」外，同時篩選出200多名內部人員，進行歷時至少3個月以上的咖啡師培育訓練，並設立評鑑標準以確保咖啡師的「品質」。

麥當勞McCafe概念店咖啡顧問馬建行指出，咖啡師評鑑制度共可分為5種星等，1顆星須學會灑粉、2顆星須會雕花、3顆星為拉花、4顆星必須具備創意拉花等能力，至於5顆星則是須經過北中南競賽獲得冠軍才有。

現年30歲的王國偉，即為4顆星創意拉花達人，談及進入McCafe的機緣，他表示，當兵前曾有與朋友合夥開設咖啡店的經驗，但因未受過正式訓練，甚至有1天連續作了200杯咖啡拉花失敗的經驗，最終遍尋不著竅門而宣告生意失敗。退伍後到麥當勞接受咖啡師培訓才又「栽入」咖啡的世界，並以自身經驗研發出一套快速、簡單的方法，不論是超卡哇伊的圓仔、貓咪，或是印地安人等圖案，通通都難不了他，因而一路「摘星」，更成為專職教育訓練的幹部。

不過，馬建行表示，由於全台可提供平面、立體創意拉花服務的4星級咖啡師，目前僅有3到4位，將近50分之1的機率，如果消費者想體驗口感、視覺兼具的咖啡饗宴，只怕要碰運氣了。

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網路消費新聞推薦 ~ 元宵節情人節撞日子　巧克力湯圓愛的火花 - Yahoo奇摩新聞

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元宵節是農曆春節的最後一個節日，今(2014)年恰巧是逢19年一次與西洋情人節「撞日子」。台北米食重鎮「大橋頭延三商圈」特別推出應景的巧克力湯圓，將在明(13)日舉行元宵晚會，不僅可以DIY做燈籠，還有限量「圓仔」免費吃。

　　大同區「粿仔街」是日治以來台北最大的米食批發地，當年各類粿製產品行銷遍布全台，包括九份芋圓也是從台北銷售過去，台北市府為振興米食產業，近年來整合「大橋頭延三商圈」行銷米食。

　　元宵節習俗要提燈籠、吃「圓仔」，情人節則是多半會送巧克力表心意，「大橋頭延三商圈」推出原有經典口味湯圓外，更突破傳統製作應景的巧克力湯圓，還研發傳統湯圓的創意新吃法，將小湯圓串起、淋上巧克力，慶元宵的同時也能激起愛的火花。

　　大橋頭延三商圈理事長陳穎慧表示，大橋頭舊名「草埔仔」與「四崁仔」，發展出包括湯圓、米苔目、各種粿類等傳統米食產品。近年來求新求變，搭上養生風潮，推出紅麴芝麻、黑糯米花生等口味湯圓，今年更結合情人節推出巧克力湯圓，賦予傳統湯圓新風貌。

　　大橋頭延三商圈將在明天晚間18至20時舉辦元宵晚會，現場除了有450個DIY馬年造型燈籠免費發放外，還有限量「圓仔免費吃」活動。同時推出湯圓限時特賣活動，堅持選用本土食材手工製作的湯圓，原價每盒40元，特惠價3盒100元；無包餡的傳統手工小湯圓原價每斤100元，特價每斤60元，售完為止。

　　台北市產發局局長黃啟瑞指出，今年「來台北過好年」系列活動，於年節期間有年貨大街等應景優惠，當然也不能錯過年節尾聲的元宵節，市府除了在花博園區舉辦台北燈節，更結合傳統米食重鎮「大橋頭」，展現濃濃的元宵味。

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網路消費新聞推薦 ~ 「野生的」比較貴？ 夜市草蝦1尾500 - Yahoo奇摩新聞

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台北市「寧夏夜市」有一間賣烤蝦的攤販，其中一款草蝦一隻要價500元，還是吸引很多大陸客購買，攤販強調大草蝦是澎湖和菲律賓海域，捕獲的野生草蝦每天空運來台灣才會這麼貴，但是水產店老闆說，一般市售的野生草蝦沒那麼貴。

蝦子在鐵架上烤的滋滋作響，許多陸客聞香而來，為的就是這一尾大草蝦，賣蝦攤販：「一隻500元，因為是野生的，澎湖和菲律賓間海域，每天空運的」，標榜最新鮮，在寧夏夜市一家小小的賣蝦攤販堆滿各種蝦子，有草蝦、明蝦、白蝦陸客看的眼花瞭亂，但一尾蝦要價500元會不會太貴？一般的認知裡草蝦不是最常見、價錢較低的蝦子嗎？但夜市裡賣的竟然比餐廳貴。

實地買一隻拿回來量量看，長26公分、重4兩、一尾500元，水產店經理蔡洪鍇：「它是草蝦，而且一隻500賣太貴，這隻蝦大概賣200元吧」，以夜市一隻四兩重賣五百元，換算下來1斤高達1200元，一尾草蝦500元一般人可能捨不得買，但陸客逛夜市抱著嚐鮮的心情毫不手軟。

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網路美食新聞推薦 ~ 藥用菊花栽種有成 台糖擬擴大 - Yahoo奇摩新聞

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〔自由時報記者孟慶慈／台南報導〕市售茶飲、藥用的乾燥菊花多來自中國，農藥殘留偏高，台糖研究所與知名科學中藥廠契作菊花，通過嚴格的農藥殘留檢測，業者大為滿意；台灣對藥材菊花需求大，但供給有限，台糖將漸進擴大栽植面積並推自有品牌，也計畫新設農業經營處，重振昔日農作優勢。

將設農經處 推自有品牌

台糖以蔗糖起家，作物培育、病蟲害防治等的研究與經驗豐富，不少科學中藥廠、生技廠都上門請台糖研究所代為試種中草藥，種過的中草藥包括金門一條根、澎湖風茹草、薄荷、龍膽等。

台糖研究所所長王國禧表示，糖研所於二○一一年起收集藥用菊花種原，隔年小規模試種，去年在台東、嘉義各試種一公頃；二○一三年台東栽植的菊花共收成約一噸，通過三百多項農業藥物毒物試驗及二百多項農藥殘留測試，菊花成分也都符合中藥典籍要求，委託栽種的順天堂藥廠大為滿意，高價全數收購。

王國禧指出，台灣藥用菊花產區在苗栗、台東，總面積四十多公頃，產量供不應求，台糖有能力種出高品質菊花，何必只為人作嫁。

王國禧透露，農業是台糖的強項，台灣近年來精緻農業當道，擁有廣大土地的台糖可以好好發揮，公司內部已有成立「農業經營處」的共識，要將蔗糖事業、造林的資產營運處、栽種有機蔬菜的天然資源小組等加以整合，以期在農業上大力發揮。不過，台糖是國營事業，設一級單位的新組織需經濟部同意，何時可成立目前未確定。

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網路美食新聞推薦 ~ 鬧元宵轟炮台 新莊廟街呷免錢 - Yahoo奇摩新聞

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〔自由時報記者郭顏慧／新北報導〕明天是元宵節也是情人節，新莊區慶元宵壓軸活動「佳節樂活遊廟街」晚間將在新莊廟街登場，沿途設有多處美食兌換據點，民眾可憑一、二月份發票或十元換取新莊在地美食點心，所得將全數捐給公益團體；新北市交通局則推出水上巴士「大聲說愛兩人同行一人免費」優惠活動，並贈送限量金莎巧克力和小提燈，歡迎民眾踴躍參加。

1、2月份發票或10元換美食

新莊區一年一度的元宵節慶祝活動明晚七點將在新莊廟街登場，區長許炳崑說，新莊廟街是新北市體驗元宵民俗活動的重要據點，包括文昌祠的猜燈謎、慈祐宮鑽燈腳、武聖廟過平安橋，還有刺激的碧江公園轟炮台等，每一項活動都有象徵求平安、求福氣的意義，意義非凡、趣味十足。

此外，沿途也設有多處美食兌換據點，屆時民眾可憑一、二月份發票或十元換取芋粿巧、各類糕餅、麥芽糖、湯圓、平安粥等新莊美食點心，所得將全數捐贈公益團體。

明天除了是元宵節，同時也是西洋情人節，新北市政府交通局推出水上巴士「大聲說愛兩人同行一人免費」優惠，凡於明天上午十一點到下午兩點四十分搭乘「華江碼頭─忠孝碼頭」及「忠孝碼頭─大稻埕碼頭」兩航線的情侶或夫妻，上船前大聲對另一半說「我愛你」，當場即可享有「兩人同行一人免費」優惠，還能獲得限量金莎巧克力及馬年小提燈各一份，限量一百五十份。

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網路美食新聞推薦 ~ 增口感免噎食！愛玉入甜湯　企鵝病友安心吃元宵 - Yahoo奇摩新聞

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（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）今日社團法人小腦萎縮症病友協會舉辦「企鵝搓圓仔‧健康慶元宵」記者會，邀請知名營養師謝宜芳、同鍋飯料理達人張淑麗及美食家吳恩文與十多位病友及照顧者一同歡慶元宵節。

小腦協會黃玉春理事長表示，小腦萎縮症（又稱企鵝家族）會使患者吞嚥困難、動作遲緩、且身體無法進行精細的動作，希望透過今天搓湯圓的活動，讓病友從事另類的手部復健，且教導他們利用天然食材製作適合自己食用的湯圓，利於咀嚼、避免噎食，讓病友們也能健康吃元宵、過佳節。

謝宜芳營養師表示，湯圓是由糯米製成、黏性較高，容易有噎食的風險，因此提供避免噎食的小秘訣與病友們分享，如湯圓可利用根莖類食材或其他澱粉質，取代糯米製作，如地瓜、芋頭等，避免湯圓黏性過高而增加噎食的風險。

此外，謝宜芳營養師說，小腦萎縮患者也應避免太乾或太黏的食物，建議病友可以在較黏稠或液態食物裡，加入愛玉子或山藥泥增加口感，不但吃的健康也較好吞嚥；或是採用勾芡的方式，如蓮藕粉
增加湯圓甜湯的口感，避免嗆到。

自製天然五彩湯圓　健康無防腐劑

小腦病友因肌肉逐漸萎縮，造成吞嚥及消化機能逐漸衰退，不但怕被黏稠的湯圓噎著，對糯米成份也不好消化，因此特別舉辦活動，教他們五彩湯圓DIY；張淑麗表示，今天教病友們如何使用蔬果等天然素材，做出健康又繽紛的湯圓，透過薑黃、甜菜根、紫山藥、綠色蔬菜、紅蘿蔔、白杏仁、或黑芝麻等天然染色劑，自製健康無防腐劑的湯圓，讓病友安心吃。

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網路美食新聞推薦 ~ 過年吃喝馬上胖？ 中醫：痰濕堆積所致 - Yahoo奇摩新聞

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中國時報【台北訊】

（中時健康╱王宇仁報導）過年期間盡情大吃大喝，零食、飲料來者不拒，相信不少人在收假後都發現自己的臉和小腹腫了一圈，甚至褲子越穿越緊。緊張之餘，才急著上網尋求所謂的速效減重法，想在短時間內找回窈窕身材。

對此，聖元中醫診所院長鄭愛蓮醫師表示，多數民眾在面對自身的肥胖問題時，第一時間都會選擇以節食、吃水果餐、代餐，甚至減肥藥等方法作為對應之策，但其實這樣很容易造成營養失調，減出健康問題，反而造成新陳代謝率下降，不得不慎。

在中醫的觀點裡，五臟功能運化健全、三餐規律均衡的人其實並不容易發胖，反而是身體代謝功能失調者屬於易胖體質，偶爾吃了大餐，或是吃點零食便立刻反應在體重上。鄭愛蓮醫師解釋，身體代謝能力差，體內的營養不易轉化為精，反成「垃圾」不排出體外，這些垃圾在中醫裡稱為「痰濕」，而引起肥胖的脂肪就是體內無法排出的痰濕所堆積而成。

垃圾堆積多了，會污染環境；痰濕在體內停留久了，也會成為病因。因此，中醫認為肥胖不只是脂肪堆積過多的問題，而是身體健康出問題的徵兆，無論是少吃，或是不吃並不能真正解決問題，必須針對病源對症下藥，調理本身易胖的體質，才是較理想的方法。

至於調理的時機也是一門學問，鄭愛蓮醫師說，中醫講究天人合一，配合自然界的四季氣候變化，人體五臟六腑運作的機能也會隨之調節。一般來說，春夏期間人體循環快，減肥往往可以事半功倍；而冬天性質屬於閉藏，並不適合減肥，反而需要正常飲食，補足腎氣，才不容易發胖。

特別是冬季時，氣候寒冷，體內陽氣容易耗盡，而身體為了禦寒，需要從自然界中多攝取來養足精氣。但卻有不少人因為怕發胖，在冬季仍只吃水果，不吃澱粉主食，過度減肥的結果造成腎氣不足。中醫有云：「冬傷於寒，春必病溫。」冬天沒有養足腎氣，春天各種疾病就容易上身，即使瘦下來也不健康。

所以冬季宜補足腎氣，特別是近日寒流來襲之際，身處低溫環境，可多食用紅豆薏仁湯。或是以補氣的當歸，溫熱的羊肉或鴨肉等，料理成當歸羊肉湯、當歸鴨等，也是不錯的食補。至於瓜果性質寒，宜少量吃；冬季盛產的大白菜及白蘿蔔也是寒涼食材，建議烹調時可添加性質溫熱的薑、胡椒、香菜加以調和。

對於許多人在減重期間都以「零澱粉」為飲食最高原則，鄭愛蓮醫師則表示，中醫調理、減重期間，首要飲食均衡，不要刻意避免澱粉主食，反而要適量攝取，讓身體維持正常的代謝能力。此外，搭配適度的運動也有助提升代謝效率，但若是真的抽不出時間運動，另有穴位埋線的方法可選擇，提高中藥調理的效果，達到消脂瘦身的目標，同時降低復胖的機率。

但鄭愛蓮醫師也提醒，中醫減重首重調理體質，穴位埋線並不是非做不可，民眾也不該有埋了線就可以大肆吃喝的錯誤觀念。至於有些民眾反應，在埋線後會有輕微的痛麻感，這是氣血循環差的人會有的正常反應，建議可以適時拍打埋線處，促進氣血循環暢通，痛麻感就會消失。

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網路美食新聞推薦 ~ 微型創業－饕客送 為顧客和餐廳搭橋 - Yahoo奇摩新聞

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工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】

近日強烈寒流來襲，天氣又濕又冷，這時，如果可以將餐點送到家，是不是相當便利？而身為業者，如果有顧客想訂外送，卻礙於人手不足或距離限制，無法接下這個單，豈不是損失一筆生意？

「饕客送」就是看準中間的商機，專攻餐飲外送服務。2013年6月正式營運以來，初期一天一張訂單都沒有，到現在月營業額達30~40萬元，平均外送客單價落在1,000~1,500元；現在已有客人天天向他們訂外送，跨年、聖誕節等節日更是爆量，而隱私需求度高的明星藝人也成為他們家的常客。

像這樣專職的餐飲外送公司，在台灣算是新興業態，而勇於創新、致力架起顧客與餐廳中間橋梁的，是69年次的劉至恆。他的本業其實是牙醫師，談起創業動機很簡單，其實就是源自於他自身的需求。

劉至恆說，看診時休息時間很短，一旦過了正餐時間，能選擇的餐點相當有限，吃冷便當是常有的事；加上他在美國念書時，對於外送餐點服務早習以為常，他相信，一定還有很多人有此需求。

有了這個念頭，他二話不說，上人力銀行網站找了一位行銷經理，當時連個辦公室都還沒有，兩人就提著公事包開始四處拜訪餐廳，發現其實不只消費者需要，很多餐廳也有外送需求，但一般中小型餐廳要自備外送設備，還要儲備人力，不敷經濟效益。

一輪拜訪後，劉至恆更確定「饕客送」有商機，2012年10月成立公司，截至目前合作餐廳已達8、90家，包含中式、美式、日式、港式、泰式、火鍋、下午茶甜點…等，各式種類都有，如知名貴婦下午茶餐廳Dazzling、原永康街冰館、一兵一卒火鍋、樂子美式餐廳、艋舺熱海海鮮餐廳、twelve cupcakes杯子蛋糕等。

劉至恆說，合作的餐廳毋須事先付簽約費，有接單外送才會抽成，換言之，餐廳在完全不用擴店和增加人事成本下，就可拓展更多的市場，讓「上門」消費的客人不受距離和座位數的限制，無形中增加業績來源。

另外，對消費者來說，許多排隊名店假日根本一位難求，若碰上重要節日卻又訂不到位置，豈不掃興？劉至恆說，使用「饕客送」的服務，只要付少許外送費，就可將想吃的美食快遞到家，省去往返的交通費和時間成本；若遇颳風下雨，顧客也可在家舒舒服服等待美食。即使是一群朋友想在家開party，也可請他們送餐，且他們還提供網路刷卡服務，大幅提高便利性。

不過，外送餐點有個最大的問題，就是通常送到家都冷掉了，失去食物的美味。對自家外送服務深具信心的劉至恆說，他們請廠商特製的「外送箱」，最大特色就是可持續加熱，餐點送到家保證還是「有溫度」的，當然保冷的功能也不可或缺。

不可諱言的是，目前國人使用餐點外送的習慣還未普及，只有叫披薩和速食會想到外送。劉至恆坦言，這還需進一步推廣，因此最快今年暑假，他們將推出「饕客送」手機APP，方便顧客下班途中就可以行動裝置訂餐，「搞不好餐點還比你先到家呢！」同時也將逐步增加服務據點，讓更多地區的消費者都能享受到外送服務。

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網路美食新聞推薦 ~ 飲食保健－地瓜泥加太白粉 營養師教作不噎湯圓 - Yahoo奇摩新聞

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中國時報【林宜慧╱台北報導】

元宵節到，小腦萎縮症、中風、化療病人等因為吞嚥困難，以往總是與湯圓、元宵無緣。營養師謝宜芳設計了簡單的自製湯圓法，以地瓜搗成泥加上太白粉勾芡，湯圓變的滑順易入口，讓病友們一圓吃湯圓過元宵的夢。

謝宜芳說明，糯米製食物除了對吞嚥困難者容易黏喉嚨，也不適合腸胃功能不好的人，民眾可自行將地瓜搗成泥，加入地瓜粉、太白粉或山藥粉和成麵糰。

吞嚥功能差者可使用黏稠度不高的太白粉，讓湯圓糊糊的好入口，大小避免與一般紅白湯圓一樣，否則容易卡喉嚨；腸胃功能差但沒有吞嚥問題的人，則可使用地瓜粉，讓湯圓如芋圓般Q軟有彈性。

接著，用紫山藥、番薯、大頭菜等天然食材當作染色劑，讓湯圓兼具健康與美觀。謝宜芳指出，綠色蔬菜富含葉酸，葉酸與腦細胞活化相關；紫紅色蔬果則富含花青素，可預防老年失智症，對腦部功能有幫助，而上述兩種成分都對情緒穩定、減少憂鬱傾向有效。

中華小腦萎縮症病友協會黃玉春表示，小腦萎縮症病友因為吞嚥及消化機能衰退，連喝湯湯水水都常嗆到，更不用說黏呼呼的糯米製湯圓，她已去世丈夫在生前也同為病友，因為怕噎到，任何軟的食物，舉凡湯圓、芋圓、元宵、麻糬都不敢下肚，錯過了許多美味。

而營養師設計的自製湯圓作法，把湯圓變「不噎」了！病友自己搓揉湯圓還可訓練手部功能，一舉兩得。

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網路美食新聞推薦 ~ 莫凡彼 推情人節玫瑰餐 - Yahoo奇摩新聞

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工商時報【陳愛珠】

情人節將至，連鎖餐飲莫凡彼歐風餐廳採用適合食用的有機玫瑰花，與多種食材結合，設計出多款創意料理，主餐推出「義式香烤穀飼豬佐蘋香玫瑰醬汁」，特選來自屏東以穀物飼養的豬隻，香烤後肉質Q彈多汁，烤蘋果的搭配再佐以主廚特調玫瑰醬汁，多層次的口感與香氣交疊，更襯托出豬排的美味；另一款「玫瑰燻鮭魚義式燉飯」，選自挪威煙燻鮭魚，以特調奶油醬汁燉煮，香濃又具飽足感；「甜蜜玫瑰之吻」蜜糖吐司，瑞士頂級冰淇淋搭配玫瑰花馬卡龍，浪漫滿分。

自即日起至3月16日止，凡點用「莫凡彼玫瑰情人套餐」，即可獲贈網路最夯美妍飲、蜜思波緹高濃度膠原蛋白精華飲及旅行防塵袋乙組，還有機會獲得歐洲雙人10日遊喔！詳情官網：www.mvp-icecream.com.tw。

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網路美食新聞推薦 ~ 習近平「主席包子」來台　廚師堅用山東蔥 - Yahoo奇摩新聞

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大陸主席習近平，在去年底，親自到北京的慶豐包子店排隊買包子，消息一出，讓慶豐包子爆紅，現在在台灣也吃得到這紅遍對岸的主席包子了！因為北京有20幾間廠商，來高雄燈會舉辦為期5天的北京特色週，其中最受矚目的就是慶豐包子，受限於法令，大多材料都是在台灣當地購買，不過廚師很堅持要用大陸的山東大蔥，因為這山東蔥味道比較濃，和台灣蔥混著使用，廚師說儘管和大陸慶豐包子味道有點差異，但是八九不離十，民眾還是吃得到讓主席也瘋狂的美味包子！

正在蒸的包子，冒著熱騰騰的煙，這包子大有來頭，因為對岸主席習近平去年底，親自到北京老店舖排隊吃包子，而聲名大噪的慶豐包子，首度來到台灣。

記者何正鳳：「這主席包子說是包子，不過樣子長的跟我們台灣常看到的小籠包很像，一樣是有18摺，不過皮看起來厚一點。」

慶豐包子的大小介於包子和小籠包之間，沒有包子大，也沒有那麼蓬鬆，但又沒有小籠包那麼精緻玲瓏，這慶豐包子的內餡，主要是豬的前腿肉再加上蔥花，因為受限於法令，大多食材是台灣購買，只有這大蔥，主廚堅持一定要從大陸帶過來。

慶豐包子廚師常師傅：「味道是不太一樣的。」記者：「差在哪邊呀？」慶豐包子廚師常師傅：「它(山東蔥)這個蔥香氣比較足，(台灣蔥)味道比較清淡一些。」

不只蔥的味道有差，就連醬油吃起來的口味也不一樣。民眾：「我們台灣的包子麵皮比較薄，比較Q一點，這個皮比較厚，比較扎實一點，它的口味重很多。」

台灣吃到的慶豐包子，和大陸的慶豐包子，受限於食材，味道有點差異，但是主廚保證口味八九不離十，這次慶豐包子來台灣，是衝著高雄燈會的高人氣，有20幾家北京廠商組團在香蕉碼頭邊，舉辦北京特色展，除了主席包子，全聚德烤鴨的廚師，這次也特地參展，在現場展現北京烤鴨和片鴨刀工，衝著名店的光環，這回高雄燈會還多了美食飄香。

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網路美食新聞推薦 ~ 採購情報－情人節香氛禮 浪漫傳情 - Yahoo奇摩新聞

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中國時報【謝學豐╱台北報導】

情人節送香氛禮十分應景，尤其以果香誘惑情人，告白不言可喻。

佳麗寶年度限量商品米蘭限量典藏系列登場，2014年以惠愛天使為主題，推出米蘭絕色蜜粉、米蘭絕色香水，其中米蘭絕色香水以清新花果香調迎合廣泛年齡層，前味淡雅果香僅使用者才聞得到，中味有包括白玫瑰、小蒼蘭與木蘭花等一連串花香撲鼻，後味由白麝香調和體香，成為個人專屬香氛。

Nina Ricci蘋果咬一口女香，由法式馬卡龍名店Laduree主廚與Nina Ricci合作，結合各種新鮮果香、花香與甜蜜的馬卡龍味；ck One RED對香雖男女有別，卻相互呼應，都予人性感誘惑的聯想；男人味由Valentino Uomo男香示範，品牌自詡詮釋一位尊貴、優雅紳士，香氛層次精彩，番石榴酒前味如佳釀，巧克力酒和咖啡中和接續，皮革後味帶出穩重男人氣息。

瓶身也是焦點，佳麗寶米蘭絕色香水如小禮服般的瓶身設計，搭配粉紅漸層色彩，瓶蓋上方為天使圖騰；Nina Ricci蘋果咬一口女香為馬卡龍桃紅色造型表皮，裝飾黃金色葉片，頗像童話境界；Valentino Uomo男香以古羅馬磚牆造型為靈感，菱角切割設計，反射琥珀色香水，貴氣紛呈。

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網路美食新聞推薦 ~ 情人節／麵屋武藏推巧克力拉麵　甜鹹交錯好滋味 - Yahoo奇摩新聞

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記者魏妤庭／台北報導

甜滋滋的巧克力遇上湯頭濃郁的拉麵，意外迸出好滋味。來自日本的拉麵店「麵屋武藏」，搶搭情人節熱潮，在情人節當日於中和二天店、高雄左營武骨店端出「巧克力味噌拉麵」，各限量30碗。若是來不及品嚐也沒關係，只要當天到店裡用餐，就可獲贈Ghana加納巧克力，送完為止。

為了迎接情人節到來，日本拉麵店麵屋武藏將於情人節當日，推出限定巧克力味噌拉麵，不僅在拉麵上放置樂天黑、白巧克力洋芋片，以及Ghana加納巧克力，還有經發酵3天的味噌，加入巧克力及叉燒肉丁滷煮後，放入湯頭中提味，香氣濃郁卻不油膩，帶有微甜微苦的口感，再搭配軟Q的麵條，每一口都挑逗著饕客的味蕾。

業者表示，由於巧克力味噌拉麵的味噌必須經過3天發酵期，作法繁複且耗時長，所以僅在情人節當日晚上6點在中和二天店、高雄左營武骨店開賣，每碗售價260元、各限量30碗，讓民眾體驗另類的情人節大餐。此外，當日到店用餐的消費者，均可獲贈Ghana加納巧克力，數量有限、送完為止。

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網路美食新聞推薦 ~ 泰國正宗！夜市青木瓜絲　老外也愛 - Yahoo奇摩新聞

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今天的直擊夜現場，帶您來看看夜市裡的這間經營12年的泰式青木瓜絲，口味正宗，老闆娘真的來自泰國，手工搗製的青木瓜絲，美妙滋味讓客人難以忘懷，連外國人也來嘗鮮。

左手拿著湯匙、右手拿著木樁，雙手不停搗拌，至少3-5分鐘，因為這樣才會好吃。記者：「老闆娘，我們這個為什麼都要用手工下去搗？」老闆娘周小姐：「因為我們是泰式啊，我們泰國傳統是這樣做啊。」

這攤夜市裡的美味小吃，涼拌青木瓜絲，是老闆娘的家鄉口味，從小在泰國長大，來到台灣，老闆娘就是要分享這道很有名的沙拉給大家。老闆娘周小姐：「這道沙拉是我們當地很有名的小吃。」記者：「那妳整個做的過程，妳是純粹用當地的手工這樣去做嗎？」老闆娘周小姐：「對，手工。」記者：「在這邊執業多久？」老闆娘周小姐：「12年了。」

將四季豆剪成小段，加入蒜頭還有辣椒，開始搗啊搗，超過10年的好滋味，看看小攤子人潮沒散過，就知道有多正宗。顧客朱先生：「這家的青木瓜絲非常的入味，然後非常的清爽，吃了會上癮。」

顧客林先生：「我覺得它真的超好吃，而且它是最傳統的方法做的，對啊，然後老闆娘是泰國人，超好吃的，就其他家不能比的。」

爽口的涼拌木瓜絲，連外國人也忍不住排隊嘗鮮，泰國來台原汁原味的好味道，在深夜裡蔓延。

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網路美食新聞推薦 ~ 威秀頂級影廳 情人節登場 - Yahoo奇摩新聞

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工商時報【記者王志煌╱新竹報導】

看好新竹的高消費力，威秀影城斥資億元改裝新竹大遠百威秀影城，其中的頂級GOLD CLASS影廳將於2月14日西洋情人節當天登場；頂級影廳的票價當然也很頂級，620元價位是一般影廳的一倍以上。

昨（12）日的重新改裝開幕儀式，威秀請來去年以「志氣」拿下金馬獎最佳新人的藝人郭書瑤擔任一日店長，與威秀影城董事長袁建中共同開啟GOLD CLASS影廳大門，並親身體驗影廳的頂級設施。

袁建中表示，威秀影城致力於提升影迷的觀影體驗，新竹影迷更是威秀影城忠實的觀眾，許多竹科客戶假日就到威秀影城看電影，所以這次威秀影城重金打造，讓這個影城帶來新的風格，要讓大家感受到威秀影城的服務熱忱。

袁建中並表示，威秀影城是繼台中、高雄之後，在新竹打造第3個GOLD CLASS影廳，主要看中新竹的平均收入與消費都高居全台第二，頂級影客廳符合市場需求，威秀影城也看好未來的營運效益。至於仍未開設GOLD CLASS影廳的台北地區，目前也積極尋覓適合的地點。

新竹大遠百威秀規畫2間GOLD CLASS頂級影廳，分別可容納30人及50人。袁建中以2.0版本來區隔台中、高雄的影廳，他說，新竹威秀除了有一流影音聲光設備，並配置寬敞的可調式沙發座椅、舒適毛毯及拖鞋、USB充電插座及置物櫃，還有服務鈴專人點餐，供應高級餐廳等級的套餐。

GOLD CLASS頂級影廳也適合商務會議及私人包場派對的空間，並有高級餐飲服務，已吸引新竹許多企業團體包場。

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網路美食新聞推薦 ~ 品嘗台灣 登上探索頻道 - Yahoo奇摩新聞

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（中央社記者吳協昌洛杉磯12日專電）台灣美食將登上美國主流頻道，交通部觀光局舉辦的「品嘗台灣」活動，15日將在探索頻道對全美放送，同時全球觀眾也可在YouTube上同步觀賞。

由交通部觀光局主辦的「品嘗台灣」（TasteTaiwan）活動，從去年10月提名開始，最後選出來自紐約、洛杉磯與溫哥華的3名廚師，前往台灣進行美食之旅，這3名廚師返回自己的工作崗位後，也都透過台灣美食的啟發，設計出具有台灣美食風格的料理。

這次在探索頻道（Discovery Channel）播出的30分鐘節目，將透過這3名廚師從美國與加拿大前往台灣，再返回自己的餐廳創造出新的料理美食過程，讓台灣美食再次展現在全美觀眾面前。

來自洛杉磯的魏格爾（Bryant Wigger）是這次獲選的3名廚師之一，他表示，「品嘗台灣」之旅讓他感受到台灣人民的友善與熱情，同時他對台灣的鮮貨市場印象深刻，所有的食材都很新鮮，台灣美食也是他所品嘗過最好的食物。

溫哥華的海恩瑞希（Thomas Heinrich）出生在雪梨，隨後搬到紐約，曾獲選為澳洲最具創意廚師，同時也是米其林的星級廚師；遊遍各地的海恩瑞希對台灣印象極佳，甚至也考慮移居台灣。

紐約廚師費拉洛（Michael Ferraro）對台灣美食也是讚不絕口，他說台灣一切都是使用在地食材，與美國不同，他希望未來能夠推廣使用在地食材。1030213

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網路美食新聞推薦 ~ 迎接情人節 飯店巧思推情人餐 - Yahoo奇摩新聞

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（中央社記者郝雪卿台中11日電）今年西洋情人節適逢元宵節，為情人節浪漫加分，台中市多家飯店及餐廳都特別設計情人餐，還有特別優惠及贈品。

台中全國飯店推出浪漫雙人晚餐，12日以前預約，將贈送玫瑰花1朵、馬卡龍1份、拍立得照片1張、氣泡酒無限暢飲等多項優惠，當天情人節晚餐包括玫瑰情人凍、帝王蟹海鮮巧達湯及主菜脆皮雞腿吻白酒龍蝦、情人甜蜜蛋糕等。

台中星享道酒店集結時尚與文創，在西洋情人節當天，只要男孩牽著心愛的女孩前來用餐，並準備情人禮送給女孩，兩人用餐，女孩免費；而3月14日白色情人節當天就換女孩大步走，和男孩來用餐並準備禮物，男孩可享免費用餐，只限量100對情人，而且兩人用餐只要新台幣680元外加1成服務費，在眾多情人餐中價格最親民。

台中福華飯店推出龍情蜜意雙人套餐，特地挑選產地直送波士頓大龍蝦，主菜有香草醬烤波士頓龍蝦、山胡桃木燻頂級肋眼牛排佐香料鹽之花，另搭配大干貝菠菜洋芋濃湯、沙拉及義式甜點等。

情人節要送玫瑰花，莫凡彼餐飲集團則採用適合食用的有機玫瑰花，與多種食材結合，設計出多款創意料理，將玫瑰花入菜，推出玫瑰燻鮭魚義式燉飯等多道料理，為情人節的浪漫加分。

台中永豐棧酒店推出「愛情旅途一泊二食」住房專案，邀請戀人到台中共創愛的回憶，在飯店裡的風尚西餐廳及穎餐廳用餐，憑發票及館內「情人節主題區」拍照上傳到永豐棧臉書粉絲團，就可兌換「甜蜜草莓大福」1份。

台中亞緻飯店分別在46樓的頂餐廳及28樓的異料理推出情人節大餐，還可從高樓層觀賞市區夜景，前往頂餐廳享用情人餐，還可獲贈美容保養旅行組。1030211

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網路美食新聞推薦 ~ 竹市頂級影廳 在頭等艙看電影 - Yahoo奇摩新聞

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中國時報【黃筱珮╱竹市報導】

看準新竹強大消費力，業者斥資億元在竹市百貨公司內打造頂級影廳，1張電影票600元起跳，除了有餐點服務，皮質座椅可以調整高低，還提供毛毯、拖鞋等，讓搶先體驗的明星瑤瑤說「好像坐在頭等艙看電影」。

威秀影城董事長袁建中表示，新竹消費力驚人，竹科客群很多，為了提供消費者更好的觀影環境，此次斥資億元重新改裝新竹大遠百威秀影城，其中包括打造「Gold Class」頂級影廳。

威秀影城表示，「Gold Class」頂級影廳共有2廳，分別可容納32人和52人。電影票1張600元，加20元就可抵餐費200元，餐點多樣化，有義大利麵等，可邊看電影邊用餐。影廳外設置獨立餐廳，請來五星級飯店主廚坐鎮，餐廳有吧台服務，不看電影也可以純用餐、喝飲料。

袁建中表示，「Gold Class」頂級影廳的座椅可以調整高低，還有拖鞋、毛毯服務，座位上有插座，可充電3C產品，並設服務鈕，隨時可找服務人員。

袁建中說，目前類似的頂級影廳在台中、高雄也有設置，但新竹規格最高，若消費者希望增設其它服務可反映，會再改進。　 「Gold Class」影廳預計14日情人節開幕，已有許多客人提前預約，想和另一半好好享受。搶先體驗影廳的明星瑤瑤說，很豪華、很放鬆，除了情人相偕看電影，也適合家族或朋友包場聚會。

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