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網路美食新聞推薦 ~ 水林法式地瓜餐 情侶檔免費嚐 - Yahoo奇摩新聞

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〔自由時報記者陳燦坤、林國賢／雲林報導〕地瓜也可成為浪漫情人餐！地瓜在去年風災時受損嚴重，產地價格上漲，水林鄉廚師蘇嘉益、鄭志偉昨端出仿法式地瓜料理，明天情人節將與情侶分享。

明天就是情人節，蘇嘉益、鄭志偉昨日在水林鄉公所前廣場，拿出研發多時壓箱寶，擺出一整桌的情侶套餐，充滿法式甜蜜情調，除了酸甜草莓夾心球、拔絲蝦捲、鴨肉捲餅等，還有很潮的盆栽地瓜慕斯。

鄭志偉指出，水林地瓜綿密、可口，極適合融入西式料理，之前他辦外燴便曾將地瓜焗奶油、花枝地瓜燒等入菜，證明地瓜一樣可以成為上得了檯面的佳餚，情人節將在水林「蕃薯會社」端出八道菜的套餐，免費開放情侶檔品嚐。

許多銀髮族昨是圍著蘇嘉益精心點綴的「盆栽」打量，好奇地問「這個東西可以吃嗎﹖」，蘇嘉益拍胸脯保證美味，表示他將地瓜酥、地瓜慕斯、地瓜泥層層鋪於小盆栽，加上新鮮地瓜葉甘澀味道，可感受豐富口感。

公所受理消費者預購冷凍包

水林鄉公所表示，地瓜套餐強調消費是高貴不貴，消費緊縮的年代，情人節晚餐浪漫不減，即日起受理消費者預購冷凍包。

不過，台西地瓜因天候異常，產量銳減四成，價格由去年同期每公斤十五元上揚至廿三、四元；農民蔡連春指出，地瓜遇到寒害，每分地產量由一萬台斤降為六、七千台斤；農民林國松則說，自己種兩分多地的地瓜，普遍出現萎縮及裂果，雖然價格不錯，獲利大幅減少。

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