網路健康新聞推薦 ~ 紅棗維生素王！煮熟吃脾胃更健康 - Yahoo奇摩新聞
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過完春節，象徵春天來臨了，是適合養肝肺的季節，也別忘了把腸胃照顧好，尤其過年期間大吃大喝，許多人紛紛出現腸胃不消化的情況，對於原本脾胃虛弱的人來?，更是雪上加霜。建議不妨熟吃素有「維生素之王」之稱的紅棗，不但能健脾胃、助消化，也可以避免胃酸分泌過多，造成胃痛。
有句俗語：「天天吃紅棗，一生不顯老」，儘管有點誇張，但吃紅棗的好處的確很多，尤其是對於女人來說，更是不可缺少的美容補血聖品。紅棗是屬於溫熱性食物，富含維生素A、維生素C等，賴氨酸、精氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素。紅棗中還含有三?類化合物，具有抗疲勞作用，能增強耐力。
脾胃虛弱熟吃紅棗 有助消化
每100克紅棗維生素C含量高達243毫克。生吃紅棗，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除皮膚上的瘀斑。雖然熟吃紅棗可能會導致維生素C等不耐熱的維生素流失，但是鐵、鉀等礦物質仍然會被保留，可以達到補血作用。脾胃虛弱的人生吃紅棗會分泌過多的胃酸，導致胃痛。因此，比較建議熟吃紅棗，因?蒸熟的紅棗較容易消化。
脾胃虛弱的人適合吃水煮紅棗，不但可以保留紅棗的營養價值，也避免脾胃虛弱的人生吃會胃痛。也可以把紅棗打成濃漿，加點熱牛奶沖調即可。
推薦熟吃紅棗的食譜
【當歸紅棗粥】
材料：當歸15克、糙米50克、紅棗5顆。
做法：
1.將當歸浸泡在200cc溫水片刻，過濾取汁液約100cc。
2.再加入糙米、紅棗及300cc的水，煮至米熟湯稠即可。
【黑木耳紅棗補血湯】
材料：紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量
做法：
1.黑木耳泡發，洗淨摘好，紅棗用手捏開。
2.黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開後轉小火煮半小時以上。
3.出鍋前幾分鐘加冰糖即可。
【健康小叮嚀】：
紅棗雖然是進補佳品，但過量攝取反而對健康不佳。棗皮纖維含量很高，不易消化，一次吃太多容易胃脹。紅棗含糖也較多，吃多了會加重脾胃負擔，造成食積。此外，痰多和容易便祕的人要謹慎食用，因為紅棗偏熱，會助火生熱。有腹脹的人也不宜吃紅棗，以免生濕積滯。水腫的人也不適合吃紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積於體內，使水腫的情況更加嚴重。
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