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工商時報【吳筱雯】

台灣女性,10個有11個人天天嚷嚷在減肥,卻越減越肥,而台灣男性則10個人有8個不是中廣身材,就是健檢報告一片滿江紅、處於亞健康狀態,看在同時跨足營養、免疫與瑜伽領域的林文杰眼中,滿是不捨。

林文杰說,養生也好、瘦身也罷,都不是從砸大錢專吃有機食材下手,也不是光靠補充健康食品就夠,更不是只靠運動,最重要的是先從愛自己、看見自己的心開始,如果無法愛自己、誠實面對自己的心,在他的經驗裡,不論怎麼樣養生成效都不彰。

「愛自己、看見自己」看似抽象,不過說穿了,也不過就是從心底關心自己,而且這種愛,會讓一個人看重自己身體的需求,這種自動自發的愛,與被自己的健檢報告結果嚇出一身冷汗而決定節制飲食、加強運動的心態,不太一樣。

珍愛自己

看清內心真正需求

他進一步引用印度籍瑜伽大師Swami Veda的演講集「心靈瑜伽」,現代人的健康問題常肇因於暴食,但人面對食物時無法節制進食的慾望,則常是因為內在的不安全感才引起,解決之道,就是愛自己,每天從日常生活中的小事找到自我肯定,用簡單的肯定具協助正向的念頭在心中萌芽、茁壯,就是愛自己的泉源,任何人都不需要被生活中的長輩、另一半的眼光,把自己逼到牆角,也不需要用工作上老板的標準來檢視自己,不過他也指出,「愛自己」需要常常練習。

林文杰說,開始給自己滿滿的愛之後,接下來就可以練習如何看見自己的心。他建議,每天在固定時間,比方說就寢前、午休時或起床之際,花幾分鐘的時間靜坐或靜心,心能夠沉澱下來,更能夠看清楚什麼是自己真正的需求、什麼只是自以為有需要的需求。

健康腸道

均衡攝取新鮮食材

能夠從心出發後,林文杰說,接下來所謂的「養生」,反而容易許多,養生不外乎就是飲食與運動。很多人為了追求健康、無毒的生活,上市場只敢買「貴參參」的有機蔬菜或號稱無毒的魚、蝦、豬肉、雞蛋,甚至只喝進口瓶裝礦泉水,這些做法在林文杰的標準中,都有些矯枉過正。

他認為,只要是新鮮食材,不管是雞排還是秀明農法種出來的櫛瓜,都是人用心種出、養大、烹調的食物,全都值得我們心懷感激的吃下肚,不須對食物產生分別心。

就飲食來說,維持腸道健康是第一要務,而腸道常保健康的關鍵,就是能夠每日排便,因為人不是糞便的載具,所以尤其是一天吃足三餐的人,每天最好能夠排上兩次。

而要能夠正常排便,先決條件之一就是攝取足夠的纖維,當然市面上有各種補充纖維的錠劑,但林文杰認為,新鮮的蔬菜水果仍是纖維的最佳來源,能夠的話,每餐的蔬果攝取量是主食的2~3倍;另外,益生菌有助於維持腸道細菌菌叢平衡,外面有很多益生菌產品銷售,只要平均攝取,對維持腸道健康都有幫助。

另外,林文杰說,現代人大魚大肉、精緻澱粉攝取過多,礦物質、維生素等微量營養卻顯得攝取不足,形成另類的營養不良。不過,生鮮蔬果中的酵素、維生素在加熱超過50度的狀況下,很容易快速流失,所以他也建議,每天都要吃下一定比例的生食,但現在冬天天氣冷,很多人不願意吃生食,體質偏虛寒的人在冷天更不適合生食,他則建議,可以將蔬果汁隔水加熱到30度,微溫飲用。

規律運動

瑜伽健身持之以恆

養生的最後一步,就是規律運動。林文杰表示,規律運動不代表一定要每天運動到30分鐘,或是視挑戰鐵人3項為目標,運動的目的,是能夠有覺知地跟自己的身體做朋友、愛自己的身體,所以運動時間長短跟種類都不重要,重要的是,有紀律的每天做這件事,讓這份紀律來自於對身體的愛。

當然,在眾多運動中,林文杰最推薦的還是瑜伽,因為瑜伽的練習目標是,練習者不論停留在什麼樣姿勢中,都能維持平穩的呼吸,這需要練習者極度專注在身體每一條肌肉收縮、伸展與放鬆,等於在鍛練體能的過程中,同時做靜心的練習,十分適合過度忙碌而無法身心合一的現代人。


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