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雞做法 糖尿病系列四:糖尿病人的飲食控制 糖尿病的危險性跟高血壓或者是心臟病比起來,其實算不得什麼嚴重的疾病,但是在我個人認為糖尿病其實是最麻煩的,怎麼說呢??不管高血壓或者是心臟病的病患,平常只要乖乖吃藥,不要劇烈運動或者受到刺激,如果真的倒楣發作了,也是安詳的離開人世,不會帶給自己和家人負擔,高血壓好像嚴重一點,但是只要不吃太鹹太油的食物,加上藥物和運動,似乎也能安享天年;唯讀糖尿病最討厭了,偏偏飲食的控制非常重要,連在家裡吃東西,也不能盡興,飯也不能吃多,好吃的東西不能吃多,那真的是看的到,吃不到!!!!事實上,糖尿病的飲食控制不是叫你不吃,而是要吃的適當,就像有些糖尿病人知道原來西瓜也可以吃的時候,還真是不敢相信;一般的糖尿病病人以為某種水果不能吃;某種水果可以吃,是因為它的甜度的關係,所以甜的水果不能吃,不甜的水果可以吃;這樣的觀念也實際上不太正確,只要是正確的份量以內,糖尿病人也是可以享受美食的。

一般的病人以為,我只要不吃糖或者甜的東西就沒事了,事實上也不盡然,因為糖尿病人除了需要降低糖份以外,還需要注意體重、高血脂,當然血壓也是一個重點簡單的控制飲食就是請大家記住幾個原則﹔少量多餐,不要一次吃了太多控制體重,通常建議減少10%的體重注意血壓和血脂均衡的攝取營養,必須均衡的攝取六大類的食物不可偏廢再來我把應該控制的範圍分為紅燈,黃燈和綠燈、紅燈代表要特別注意紅燈食品:簡單的說就是過度加工產品,不是天然品,這種通常都有高量的油或者鹽和糖常見的汽水可樂,或者蜜餞餅乾,還有食品罐頭,果醬,甚至是冰淇淋奶昔都是嚴格禁止還有富含油脂的食物,像豬牛油,油炸的食物,還有使用人造奶油的糕餅點心黃燈食物:簡單的說就是富含油脂的食物和過於容易吸收的食物(1)富含植物性油脂的食物:花生﹑腰果﹑核桃﹑瓜子等堅果類及核果類(2)膽固醇高的食物:動物內臟﹑蟹黃﹑魚卵﹑蝦卵、魷魚、明蝦、花枝…(3)糊化過度的食物:稀飯﹑冬粉﹑粉圓﹑西谷米﹑勾芡等食物綠燈食物:(1)主食類:推薦食用非白米,最好使用五穀雜糧(2)奶類:建議以低脂﹑脫脂奶為主(鮮奶一樣要少喝)(3)蛋類:一週不要超過三個(4)魚﹑肉類:瘦肉部份不要超過三指大小(5)豆製品:黃豆製品不可使用基因改造食品(6)蔬菜類:充分攝取﹐以新鮮蔬菜為主,不可吃醃製過(7)水果類:以甜味較低的水果種類作為優先選擇如果還有疑問的話,可以請教各大醫院的營養師,比較有保障,很多瘦身中心或者藥局裡面的營養師並沒有執照,請大家小心!!!!雖然飲食控制很辛苦,但是透過良好的控制就不需要服藥,一樣可以過的很好!!!如果沒有良好的控制飲食,可是會後悔的,下一篇我們要介紹糖尿的併發症

雞做法

參考資訊:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1712010355819
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