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網路美食新聞推薦 ~ 有機玫瑰花瓣入菜 玫瑰燉排骨飄花香 - Yahoo奇摩新聞
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玫瑰花不只可以觀賞還能做成料理，屏東就有業者種植有機玫瑰，把花瓣入菜做成玫瑰排骨，花瓣特有的苦澀，綜合了排骨的油膩，吃起來爽口帶有花香，另外用花瓣做成的壽司以及瑞士蛋糕，吃起來充滿玫瑰香氣，玫瑰料理搭配西洋情人節享用相當應景。
從花田採取新鮮玫瑰花朵，這不是要觀賞而是要拿來做成美味料理，玫瑰花瓣因為是有機種植沒有噴灑農藥，可以直接拿來生吃，而聞起來帶有香氣的玫瑰花瓣，很難想像要拿來跟中藥排骨做結合，經過燉煮的排骨放上中藥材及生薑，最後灑上玫瑰花瓣，看起來色香味俱全，吃起來又是什麼味道？玫瑰花瓣的苦澀可以除解排骨油膩，相當爽口。
屏東種植有機玫瑰的農場腦筋動得快，還開發出特有的玫瑰壽司，醋飯鋪上滿滿的玫瑰花瓣，顏色鮮豔誘人，接著放上小黃瓜、紅蘿蔔等食材，大紅花瓣變成壽司外皮，吃起來淡淡玫瑰香氣跟酸酸的醋飯結合味道相當搭，而代表情人花語的玫瑰花還能做成蛋糕甜品，放入大量的乾燥玫瑰花瓣經過烘烤，玫瑰瑞士捲上頭紅紅點點就是玫瑰花瓣，吃起來蛋糕綿密帶有花香味，相當特別，業者發揮創意巧思有機玫瑰花做成各式料理，除了搶攻情人節商機，也要開拓玫瑰花的飲食市場。
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