網路美食新聞推薦 ~ 寒舍創辦人蔡辰洋心肌梗塞去世 - Yahoo奇摩新聞 @ 知識收藏處

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寒舍集團創辦人蔡辰洋，1月15日清晨因為心肌梗塞去世，享壽66歲。身為國泰集團第二代，蔡辰洋最為人稱道的，就是他拿回蔡家一度失去的「來來飯店」經營權，堪稱王子復仇記！而他和長笛音樂家賴英里的愛情故事，也讓外界相當關注。

5年前，台北市信義區這家五星級酒店，來勢洶洶，創辦人就是他，蔡辰洋。

1949年出生，是國泰集團蔡萬春的第3個兒子，曾經擔任國泰建業廣告副董、來來百貨董事長，但1985年，家族爆發十信超貸案，家族事業從此跌入谷底，但蔡辰洋不認輸，1986年自創寒舍集團，從美食和藝術品的收藏拍賣，找回家族的榮光。

美食家費奇：「他認為說最簡單的炒飯或雞肉飯，你都做不好，那你還能做什麼大廚，所以他常常會進廚房，去指點他的大廚怎麼做菜，所以我常說蔡辰洋先生，可以算是美食界最早的鼻祖，中國大陸很多品牌，會複製蔡辰洋先生的概念，去做中國的擴展，所以很多美食的味道，也因為這樣也把台灣美食，帶到中國大陸或其他海外。」

從美食的堅持就可以看出蔡辰洋的經營哲學，他花了17年的時間，將家族的來來飯店，再從鴻禧集團張秀政手中拿回來，改名為台北喜來登，這一段王子復仇記，是蔡辰洋在商場最為人稱道的故事！而除了喜來登，寒舍艾美、寒舍艾利等五星級飯店，都是他一手創立的。

寒舍創辦人蔡辰洋(2007)：「這邊你看這個都是西洋的。」

將喜來登1樓，打造成藝術空間，當時他身邊挽著的，就是他的第3任妻子賴英里，和長笛公主的愛情故事，則是蔡辰洋另一段傳奇！

名嘴蔡玉真：「賴英里看到蔡辰洋辦公室掛了一幅「雷諾瓦」的真跡，她就非常驚訝，也譜出兩人的戀情，可是我想這對原來的元配(第二任妻子)王釧如，應該是很大的傷害吧。」

近幾年蔡辰洋退居二線，將事業體交給夫人賴英里和兒子接手，如今因為心肌梗塞過世，寒舍集團轉發家屬聲明，服喪期間，婉謝採訪，感謝各界關心，這位飯店大亨66年的起落人生，就此畫下句點。（民視新聞戴佳儀、施孝儒台北報導）