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九層塔是否與西式料理的一種香菜一樣？香菜料理 九層塔是否與西式料理的一種香菜一樣？ 不知是否記錯，好像是洋香菜還是羅勒吧？香味、使用效果一樣嗎？在台灣的西餐廳吃到的，是九層塔嗎？
羅勒（Basil）檢視圖片 學名：Ocimum 科名：唇形科 別名：九層塔 種類：羅勒屬包括56個種 產地：原生於非洲和亞洲熱帶地區，現於東歐、南斯拉夫、塞普勒斯、法國、義大利、美國、馬達加斯加都看得到。

生長期：夏天到秋天盛開白色穗狀花序 特性：一年生和常綠的多年生植物。

具有濃烈的香味。

種植要點：喜歡充足日照和排水良好的土壤。

半耐寒。

種植方法：播種（晚春） 作用：味道強烈的芳香藥草，大都運用在烹飪中，特別是地中海和東南亞地區的料理。

新鮮葉子是蕃茄、義大利麵的最佳佐料。

冷凍是最佳的保存方法。

同時也運用在芳香療法中。

附註：羅勒被稱為『香草之王』也是高產值的香草香料。

但台灣所植九層塔之風味及品種與歐洲系列有很大不同。

常見歐洲屬九層塔有甜羅勒（Sweet basil）、紫葉羅勒(Dark opal basil)、檸檬羅勒（Lemon basil）、荷力羅勒（Holy basil）、肉桂羅勒（Cinn amon basil）等。

常見種類： 迷你紫紅羅勒（Mini Purpurascens Wellsweep）：有紫色葉子，粉紅色花。

灌木羅勒（O.basilicum var.minimum）：又稱希臘羅勒，葉子較小，植株密</span></span><span style="mso-bidi-font-size: 10.0pt; font-family: 新細明體" lang="EN-US">實。

甜羅勒（Sweet basil）：葉片大且其香味柔和帶甜味，是義大利料理不可或</span></span><span lang="EN-US" style="mso-bidi-font-size: 10.0pt; font-family: 新細明體"> 缺的香料。

紫葉羅勒(Dark opal basil)：帶有花香（因含高比率的 Lina lool 成份）且葉 色紫豔，常作生菜沙拉加味及裝飾之用。

圖片： 檢視圖片甜羅勒檢視圖片紫羅勒 檢視圖片聖羅勒　檢視圖片九層塔http://homepage.ntu.edu.tw/~b91106007/H08.htmhttp://www.florist.org.tw/life/life45-3.htmhttp://www.isacsguide.com/article/article-mickey05.php 參考資料 網路
它們的樣子很像，味道基本上差不多，羅勒比較淡一點，但是是不一樣的東西，有時候在台灣找不到羅勒的話可以用九層塔代替
是羅勒沒錯！

它們是遠房親戚喔！

香味一樣(聞過)作用也應該一樣

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