網路美食新聞推薦 ~ 母親節預購夯超商搶客燃戰火 - Yahoo奇摩新聞

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工商時報【記者林祝菁╱台北報導】

雖然距離母親節還有2個多月，但國內便利店提早搶灘，搶攻至少10億元的蛋糕預購商機。統一超不僅推出既有糕點及送禮禮盒外，更首度跨通路結合百貨公司、網購品牌及電視購物等業態合作；全家則瞄準下午茶市場，且跟OK一樣都祭出早鳥優惠。預估業績將較去年成長1至2成。

據統計，台灣烘焙市場每年至少有500億元商機，蛋糕市場約占100億元。而台灣烘焙業有3大最重要的節慶，包括母親節、中秋節及耶誕節等，尤其母親節是蛋糕銷量相當大的節慶，各大通路無不摩拳擦掌，一年比一年提早發動搶攻。

今年超商雙雄同時發動，自今（5）日起進行母親節預購。統一超表示，自去年與鴻海異業結盟後，母親節預購也吹起異業合作風潮，今年7-ELEVEN首次跨通路攜手。統一超表示，民眾因為便利性及差異化的商品選項，越來越習慣在超商通路購買母親節蛋糕，此外，去年7-ELEVEN首度導入美妝類別的送禮商品，獲得市場青睞，不少女性客層購買同商品會買2組以上，送給媽媽、婆婆之外，同時也送給自己一份，帶動去年禮品類業績成長超過3倍以上。

統一超也觀察到，有超過5成的消費者買糕點主要為平日使用，顯示雖然是母親節預購，但也同步滿足民眾平日需求，因此，7-ELEVEN今年擴大開發送禮類別商品，針對百貨公司、電視購物、網購...等盤點出最熱賣之商品、打造獨有的限量款，滿足消費者不同送禮預算以及一站購足需求。價位帶從200多元到2萬元不等，品項數較去年多出1倍、達上百種，應可吸引不同客層，期望帶動相關類別商品業績較去年同期成長2成。

全家今年特別導入米其林主廚技術指導的名店蛋糕、世界甜點，此外，看準下午茶商機，推出網購團購美食，且祭出早鳥優惠。全家指出，2月份消費者信心總指數是自2011年11月以來的新高，亦連續2個月上揚，足見國人對景氣抱持審慎樂觀的態度。因此，全家與百貨專櫃品牌合作，今年首度引進多位米其林主廚與世界級大師研發設計、技術指導的甜點蛋糕，價位落在580元到1,980元。

除了推出世界甜點，全家亦大舉推出適合團購、做為下午茶的商品。全家表示，捲類、條糕類點心，由於價格親民、份量較小，亦不受限於節慶食用，每年都有2成的穩定成長。因此，今年捲類、條糕類點心較去年多了2成，價格多元，從199元至530元，預估可為今年母親節預購帶動1?2成的成長。