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網路美食新聞推薦 ~ 冰花土耕成功 新興經濟作物 - Yahoo奇摩新聞

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原產於非洲的植物「冰花」，可應用於生技產業，甚至料理入菜，國內已有業者引進種植成功，可望成為新興經濟作物。嘉義縣竹崎鄉生技業者劉文益指出，高價的冰花如能量產，市場可更加擴大普及。同時冰花口感獨特，富含多種高機能性成分，因此已經與餐飲業者配合，推廣生機料理，消費者反應相當不錯。

（龐清廉報導）

　　俗稱冰花的植物，全名為「非洲翠玉冰花」，原產地在南非納米比沙漠等乾燥區域，是一種具有高度耐鹽機制的植物，如吸收的鹽份過多，可以存放至莖部及葉部表面的控鹽細胞中。經檢驗冰花含有肌醇類、β胡蘿蔔素、維他命Ｋ、脯胺酸及各類礦物質等，因此被認為是一種健康的機能性蔬菜。

　　近年來國內開始有業者引進種植，一般都是用水耕，但嘉義縣竹崎鄉業者劉文益改以土耕試種冰花成功，正著手推廣給農民種植。業者指出，目前許多農民都有溫網室，設備不成問題，只要提升種植技術就能種植。

　　冰花應用廣範，在生技方面可以開發手工皂和冰花鹽等等，而大部份則是用來推廣生機飲食。口感微鹹的冰花，生吃極為清爽，有如吃蓮霧沾鹽巴一般，因此，目前也與餐廳業者開發冰花創意料理。

　　竹崎鄉餐飲業者林慶昌說，適合生食的冰花葉可以做成手捲，也能包著櫻花蝦鬆一起入口，如果取代紫蘇搭配芥末和生魚片，口感更是獨特，消費者反映都很不錯。

　　冰花由於目前產量仍少，先前還一度喊出每公斤一萬二千元的天價，但在種植的人越來越多，以及可能量產後，未來可望成為更平民化的經濟作物和食材。