網路健康新聞推薦 ~ 坐月子吃紅蟳嘛也通！還有助發奶 - Yahoo奇摩新聞
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懷孕婦女經過分娩後，元氣大傷，為了調理身體，坐月子少不了進補一番，必吃麻油雞湯、炒雞酒腰子、喝米酒水等，其實在南部坐月子與北部大不同，秘密武器即是吃麻油紅蟳料理，據說有助於組織修復與發奶。
不過，大家別誤會，並不是餐餐都要吃麻油紅蟳料理，依照南部習俗，大約是在即將結束坐月子之前，至少要吃一次麻油紅蟳，才代表坐月子營養圓滿。一般人提到紅蟳，不禁會心生疑惑：「產婦可以吃海鮮嗎？不會過敏嗎？麻油紅蟳熱量會不會超標？」
紅蟳有助組織修復與發奶
一般蟹類性偏涼，但是，紅蟳往往被視為滋補珍品，根據民間說法，吃紅蟳對於少年轉骨、產婦坐月子、補腦筋衰弱、男人敗腎、中年禿頭、老人眼濁、畏寒怕冷等症狀，均有不錯的效果，有孕者吃紅蟳，甚至可以使胎兒更強健。
國泰產後護理之家陳葵蓉營養師表示，紅蟳富含蛋白質及豐富維生素（維生素A、E、B12）、礦物質（磷、鐵、鋅），有助於產婦組織修復與發奶，但是，對海鮮有過敏的情況就不要吃，以免發生過敏。此外，紅蟳的膽固醇含量較高，大約每100克，即含有96mg膽固醇，一般人膽固醇建議攝取量為每天不超過200mg，所以不宜多吃。
吃麻油紅蟳注意控制熱量
一般紅蟳料理會加入蔥、薑、蒜、酒等熱性食材調味，也可以使用麻油煨煮，如此料理方式，目的為避免其寒性。一般建議產後第二周開始，或剖腹生產傷口癒合且無過敏體質的人，就可以吃麻油紅蟳。
紅蟳的熱量高，如果再加上麻油、蔥、薑、蒜、酒等調味料，以及配料如杏鮑菇等，熱量容易破表，必需注意勿攝取過量。產後坐月子每天攝取熱量最好控制在2000大卡，如果需要哺乳，每天熱量可以增加為2500大卡，因此千萬不能餐餐都吃麻油紅蟳。
吃紅蟳發奶需看個人體質
此外，有的人認為吃紅蟳有助於發奶，陳葵蓉營養師表示，主要即紅蟳有豐富的蛋白質，但是，產婦蛋白質攝取量最好勿超過每一餐飲食熱量的14%~16%。至於其他發奶的食物也很多，包括花生燉豬腳、山藥排骨湯、魚湯、黑糖水等，但是，仍然要依個人體質再選擇適合的發奶食物。
發奶藥膳DIY
【花生豬腳湯】：
材料：豬腳1個、花生1把、黨參3錢、黃耆3錢、當歸2錢、鹽巴少許、薑末與蔥段適量、米酒少許。
做法：
1.豬腳洗淨後用刀劃口。
2.將所有食材置入鍋中，先用大火將水煮滾，再以小火熬煮食材至軟。
牢記發奶三要訣 多親餵、湯湯水水多、蛋白質高
產婦坐月子中希望發奶源源不斷，飲食必備三個要訣：多親餵、湯湯水水多、蛋白質高！每天攝取至少2000ml湯水，增加身體水份，奶水自然增多。建議產後哺乳期間則每天增加15克的蛋白質飲食，不但有助產後身體恢復，並有助於製造優質的母乳。還有親自哺餵母乳，刺激乳汁分泌。當嬰兒吸吮很多乳汁時，母親的身體就會製造更多乳汁。
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