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網路美食新聞推薦 ~ 自然農法種百蔬 良心事業拚21年 - Yahoo奇摩新聞

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〔自由時報記者楊金城／佳里報導〕在佳里子龍里經營「元氣家」農場的林中智，以自然農法種植一百多種蔬菜，種菜面積高達廿公頃，其中不少是專供百貨公司、五星級飯店、高級餐廳的日式蔬菜食材，可謂是野菜達人。

林中智種日蔬 專銷高級餐廳

但林中智的成功，非一朝一夕達成，他花了廿一年才有今日經營規模，回想一開始打拚有機市場，蔬果農產品賣不出去，只好送人吃，連要送的日式高級蔬菜，受贈者也看不懂、叫不出名字。

一九六五年次的林中智，原本在台灣和妻子施娜莉開餐廳，廿七歲時和太太飛到日本唸工業設計，見識到不少唸不出名字的蔬菜，這可是日式料理和生菜沙拉的高檔食材，強調無毒、營養的蔬菜，給了他日後經營自然農法農場的發想。

返鄉初種失敗 飛日進修年餘

廿一年前，林中智為了照顧母親，返回佳里故鄉，幫媽媽種菜，並籌備一年開設農場，林中智說：「以自然農法種植蔬菜，一開始都失敗，不是沒收成，就是品質不佳」，他再飛日本到東京農業大學和筑波大學進修，前後花了一年多時間，再向台南農改場請益、學習，才讓「元氣家」農場起步順利。

現在「元氣家」農場栽種冰花、芝麻菜等日式蔬菜和萵苣、葉菜及根莖類蔬菜有一百多種，雇請十六位工人；「耕種很辛苦，投入的精神和心血，不見得划得來，但這是良心事業，不只是為賺錢，在台灣有機農業、自然農法值得繼續推廣下去」，林中智下定決心說。