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蛋的創意料理要怎麼做?曰本料理 蛋的創意料理要怎麼做? 我們中餐課要做創意料理食材有 蛋.蒜頭.里肌肉.小黃瓜.大雞腿.里肌肉.豆腐.蔥.香菇.木耳 紅蘿蔔.辣椒.黃椒。

老師說要有刀工..好難想...幫幫忙吧!!!
十個蛋先水煮成白煮蛋剝皮去殼弄乾切泡香菇木耳紅蘿蔔辣椒成絲後爆炒A整個白煮蛋下熱油鍋炸至外表酥黄拿起用刀直切八分其立蛋外皮令呈花開狀擺盤而不分散下即墊以A小黄瓜切片蒜頭拍碎拌少量糖醋醬油--B豆腐里肌各切小塊入油鍋炸金黃各撈起散置於全盤綠蔬生菜上做為墊底十隻大鷄腿先水煮後沾炸粉至酥皮棒棒腿又刀切四分其厚肉夾入B擺盤時一棒配一花葱花另備散綴於蛋與腿黄椒直切細十分其体同上伴食本菜名有分教曰：棒下蛋蛋開花處處腐肌生肉源出梁山泊水滸聚義會餐菜譜信不信由你老師嗚呼愛在尚饗 參考資料 梁山泊聚會餐譜

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