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肉圓除了用炸的之外,可以用微波爐料理嗎?如何做?微波爐料理 肉圓除了用炸的之外,可以用微波爐料理嗎?如何做? 料理達人請看過來~生的肉圓除了用炸的之外,可以用微波爐料理嗎?如何做?知道的人或有試過的人請告訴我吧~作法.步驟越詳細越好哦 謝謝囉^^
我是彰化人～我超愛吃肉圓！

肉圓可以怎麼做：１．用炸的：建議油鍋熱了之後，放入肉圓用小火慢炸約５分鐘，如果用中大　　火的的話肉圓容易變成皮過脆，肉餡沒熟哦！

（肉圓不用剪開）２．用蒸的：如果家裡有蒸小籠包用的木製小蒸籠，這種蒸肉圓比較好吃，在　　小蒸籠上鋪上蒸食物用的白布（弄溼），再放上肉圓，用炒菜鍋加水，放　　上小蒸籠蒸個大概１５分鐘；如果沒有小蒸籠，那就用電鍋，不過裝肉圓　　用的盤子記得先鋪上一層保鮮膜，比較不會黏盤子，放上肉圓後再用保鮮　　膜包起來，放到電鍋裡蒸個大概１０分鐘即可３．用微波爐：比較不建議用微波爐拉，雖然方便又快，可是微波爐弄出來的　　食物比較不好吃！

做的時候，裝肉圓用的盤子記得先鋪上一層保鮮膜，比　　較不會黏盤子，放上肉圓後再用保鮮膜包起來，保鮮上要弄幾個小洞透氣　　然後用小碗裝半碗水和肉圓一起放到微波爐，時間大約３～５分鐘即可！

　　※如果你的肉圓有冷凍過，記得先用微波爐退冰後再用哦！

※微波爐跟用炸的口感很不同，因為雖然微波爐有放水，但是仍然會將肉圓表　皮的水份吸乾一些些，所以肉圓邊邊吃起來會有一點點硬，沒有很滑嫩的感　覺；用炸的話，會有一點酥脆感，缺點是比較油！

肉圓的沾醬：材料：醬油膏１匙／糖一匙／水一匙／蒜泥一匙做法：將所有材料拌勻，蒜泥可依個人喜好加，再淋到肉圓上面即可彰化地區好吃肉圓美食報：北斗肉圓：正宗字樣家家掛巧小、晶瑩剔透「北斗肉圓」，充滿竹筍香味，肉餡滑Q，外皮經蒸、炸後才上桌，口味相當獨特，三角椎型肉圓，每顆十元。

北斗奠安宮媽袓廟中華路附近，有北斗肉圓、肉圓火、肉圓生家族及肉圓儀老店，市區內另有肉圓賓攤、肉圓詹等肉圓攤，都是二、三代家族經營的老店，各有獨特的風味。

「北斗肉圓」主要的材料是蕃薯粉，加在來米、蓬來米漿，加溫調煮成外皮，竹筍切細丁、豬肉加香料炒熟入餡，醬料由蕃薯粉、米漿、豆鼓調製，最大的特色就是都手工製作的。

北斗肉圓名號可是響叮噹呢，慕名而來遊客，看到北斗鎮肉圓店家林立，有點納悶，到底那家才是正宗北斗肉圓？其實每家北斗肉圓均有不同風味及獨門醬料，大夥不妨都試試看。

捏製北斗肉圓，是將攪拌成糊狀的米漿，用手填入杯狀模子，杯口直經約三個半指寬模子，置入餡料再用手掌迅速掏出米漿、肉餡，捏合成三角椎型，表皮留下明顯「三指」掐痕北斗肉圓，所以無法使用機器替代大量生產，全賴手工一個、一個捏製，是北斗圓的最大特色。

員林肉圓：肉餡家家有撇步說到肉圓，一般人都會想到「彰化肉圓」與「北斗肉圓」，雖然他們各有優勢，但「員林肉圓」也是不可小看的。

員林鎮光明街的「員林肉圓」與「寶斗肉圓」，相距不到一百公尺，是員林鎮生意最好的肉圓店，競爭十分激烈，各有各的特色。

「員林肉圓」位於員林鎮光明街與民族路口，老闆說，「員林肉圓」已傳四代了，有上百年的歷史，雖然外形及做法接近「北斗肉圓」，但卻是他祖先所自創。

「圓林肉圓」的外皮是用在來米米漿、蕃薯粉製成，不會有過度的飽脹感，更重要的是皮Q而脆，軟硬適中，就算外帶，也不會呈軟爛狀：肉圓餡則以新鮮筍塊、蔥酥、炒過的絞肉，加上獨有的五香配方製成的，每碗兩個肉圓，只要20元。

佐醬是以米漿、蘿蔔、醬油做成，或依顧客而求酌加辣椒，附點的配湯則是豆腐加丸子，一碗十元。

員林「寶斗肉圓」位於員林鎮光明街與三明街口，老闆說「寶斗肉圓」是從他祖父時代傳自北斗肉圓的，至今已90年了。

「寶斗肉圓」的外皮，也是在來米米漿加上蕃薯粉製成的，不過呀老闆所挑的在來米可都是上等米，口感最好，而餡更是如此，從餡肉、筍塊、蔥酥都是上選，加上不外傳的五香秘方，而且肉圓都是當天做當天賣完，很新鮮的。

「寶斗肉圓」獨的佐料也很特出，以甜料醬、辣醬做成配料，特別入口，至於配湯則以大朋熬成的高湯，加上豆腐，相當清淡，既使搭配肉圓也不會有油膩感。

「寶斗肉圓」每碗二個肉圓，定價20元，豆腐湯10元。

彰化肉圓：皮薄餡嫩肉圓讚「彰化肉圓」那一家的肉圓最好吃，完全視老饕的喜好而定。

彰化市阿璋肉圓，因為老闆從小的外號叫璋仔，後來經營肉圓生意便取名為阿璋肉圓，親切又好記。

阿璋肉圓的皮是特別採用台南善化地區的蕃薯粉，因為善化的蕃薯粉品質最好，蕃薯攪拌要均勻成為糊狀，皮才會又嫩又Q，肉餡則是採用瘦豬肉、香菇、蔥、筍子，香菇炒過，瘦豬肉必須採用上肉，即胛心肉興後腿肉，吃起來不澀不膩。

沾料也是一大特色，香菜調入以糯米煮的醬料，沾上肉圓香美可口，滑而不膩。

阿璋肉圓每粒30元，營業時間早上9時至晚上11時，店址在彰化市長安街144號檢視圖片，電話：(04)7229517。

有50年歷史的「大竹肉圓」的主要餡料是豬肉，而以竹筍為底料，再用蕃薯粉做皮，74歲的老闆堅持採用高品質的材料，如今為了顧客的健康與衛生，改採用不銹鋼碗為肉圓模子。

肉圓在成型後，炊煮約16分鐘，等到肉圓冷了才下油鍋炸，油炸的火候必須控制的相當精準，肉圓才能Q又不油膩。

肉圓的醬汁是以中藥香料加醬油熬製而成的，獨特的醬汁澆在肉圓上，兩者的味道相融，讓顧客久久無法忘記那美味。

店址在彰化市彰南路二段106號檢視圖片，營業時間從早上七點半到晚上九點半，電話(04)7382284 參考資料 吃遍彰化的肉圓，最愛吃清蒸的蝦仁肉圓的！

先再你的器皿中放一點水 不要太多 時間大概用7分鐘就可以ㄌ 還有一個方法 就是用蒸的 蒸10分鐘就好ㄌ
要微波肉圓一樣.在容器裡放入少許的水.肉圓上面也要霑一點水在微微的抹上香油或沙拉油一點點.放入微波一分鐘.冷凍則需三分鐘微波完畢即可食用.

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