網路美食新聞推薦 ~ 新北抽驗 乾貨10件不合格 9件是金針 - Yahoo奇摩新聞

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知名店家芥末花生 檢出甜精

〔自由時報記者賴筱桐/新北報導〕新北市衛生局二月中旬抽驗傳統市場、雜糧行及餐飲業者販售的金針、堅果類及糕粿產品共六十三件,其中十件不合格產品中,九件金針二氧化硫殘留量超標一到四倍不等;此外,網購名店「郭金山花生店」賣出的芥末花生含有不得檢出的甜精;業者表示,該批貨品早在一個多月前全面回收,目前架上產品安全無虞。

衛生局副局長林金富說明,九件二氧化硫超量的乾燥金針,因產地都是外縣市,其中三件函請台北市政府衛生局、六件送花蓮縣衛生局追辦;另一件芥末花生甜味劑超量,為新北市業者製造販售,將依違反食品衛生安全管理法開罰三萬至三百萬元罰款。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁提醒,實驗證明,市售金針以流動清水沖洗一小時或用清水浸泡兩次以上,可去除殘留二氧化硫。

此外,網路團購知名店家「郭金山花生店」以販售花生糖等古早味零食聞名,在新北市深坑、九份及淡水有實體店面,其中芥末花生被驗出不得檢出的「環己基(代)磺醯胺酸」(俗稱甜味劑或甜精)。

店家︰問題產品已下架

郭金山花生店員工陳小姐表示,該批含有甜精的芥末花生是透過採購商進貨,衛生局告知檢驗結果後,問題產品早在一個多月前全數下架,汰換成另一批貨,目前架上產品符合食品安全規範。她說,進貨時只要求廠商檢驗黃麴毒素含量,不清楚其他成分劑量,對於造成消費者疑慮,店家感到抱歉;目前衛生局已聯繫供貨的上游廠商,追查產品來源。

林冠蓁指出,二氧化硫常做為食品漂白劑,能破壞酵素的氧化作用,使食材不易褐變,有助延長產品保存期限,食用過量會引發氣喘、呼吸困難、噁心、嘔吐、腹痛及拉肚子等症狀;攝取過多甜精會引起腎小管壞死、低血磷症及光敏感反應皮膚炎。

新北市立聯合醫院營養師田淑卿強調,民眾應選擇天然食材與新鮮蔬果,避免攝取加工食品,這些添加物恐造成肝腎傷害,難以回復原有功能。

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