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網路美食新聞推薦 ~ 濟州美食 黑豬、海產不可少 - Yahoo奇摩新聞

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韓國濟州四月份因為有櫻花與油菜花綻開形成美麗景致，喜歡大自然風光又想出國的民眾，若有出遊濟州的計劃，不妨提前計劃準備，到了濟州除了欣賞美麗花開景象外、亦可以到韓國的最高山──漢拿山、馬放牧地、濟州偶來、洞窟咖啡、綠茶博物館等地走訪，另外，還可以到麵條文化街、黑豬肉一條街等品嚐濟州當地的獨特料理。

濟州島的料理具特殊風味，當地的料理幾乎不使用調味醬，以食材的原味烹調到美味，因此在這裡美食也是旅遊重要的一環！濟州島因自然環境因素，鄉土料理大多使用豬肉、雞肉、海鮮來烹調。其中就有黑豬肉麵、烤黑豬肉、烤方頭魚、海膽料理、鮑魚料理、鮑魚石鍋伙飯、香辣的燉帶魚、海膽海帶湯、海鮮火鍋等都是必嚐的濟州美食！

黑豬是韓國傳統品種豬的一種，全身有發亮的黑毛覆蓋，且臉小嘴長。黑豬肉質比一般豬肉柔嫩，外皮含有蛋白質，味道清爽。遊客可在濟州島黑豬專賣餐廳品嚐到美味的黑豬肉，尤其在烤過香氣飄香，令人垂涎，在包覆各種菜葉與泡菜等佐醬後，由不得人一口接著一口；「黑豬肉麵」為濟州島的代表麵食料理，居民會在久熬的湯汁內放入熟黑豬肉片製 作而成的麵食料理。濟州市區東門市場與三姓穴附近就有黑豬肉麵專門餐廳街

濟州島海水清淨、漁獲豐富，濟州島城山浦與涉地可支一地鮑魚專門餐廳林立。鮑魚石鍋拌飯是在石鍋內放入鮑魚內臟與米飯煮熟後，將切薄的鮑魚與甜南瓜、紅棗等放在上面，即是充滿海洋香氣的鮑魚石鍋拌飯；

到西歸浦一帶餐廳可品嚐到燉帶魚，放進各種辛香料的調味醬內，淋上用辣椒粉或辣椒醬做成的醬汁，製作成紅通通的燉帶魚；營養滿分海膽海帶湯、與海藻湯等。其中不得不提的就是將鮑魚、章魚、海蔘、海鞘等快滿溢出來新鮮海產?而製的海鮮火鍋，湯頭香味濃郁！

另外，有看過韓國版《爸爸你要去那？》的節目嗎？節目出現過的長漢堡(超過30公分)，名叫「瘋狂木匠漢堡」內容豐富，這家店名叫「做料理的木匠」，食材包括黑豬肉、?梨、蕃茄、洋?、生西菜、培根等，韓元要價19,000！另外店裡還有另一品項招牌「海鮮炒碼麵」韓元10,000元。

民眾若有到市場走走，不妨也買一份糖餡餅來感受一下當地的小吃風味，若是到橘子的產季，不妨也品嚐一下當地的橘子與台灣有什麼不同！

旅遊就是要感受當地風情，好好FUN鬆一下，味「道」更是旅遊重要的一環，多一份感覺，就多一份回味！