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在曼谷學泰國料理分為三大類,總數可能有數千家,各城市都有,現在只判紹曼谷的情況:1.五星級的觀光飯店都有為住客舉辦料理課,多是半日課程,在下午上課,最有名的是文華東方飯店,不過收費也是最高的,在入住飯店後請服務人員安排便可。

半天課程4~5仟泰銖。

http://www.mandarinoriental.com/hotel/510000256.asp除了文華東方外其他的飯站也有,名單可參考:http://www.tattpe.org.tw/hot/index.php?page=food-2.htm2.知名餐廳附設的烹餁學校,如藍象是曼谷最有名的一家,可先透過網路報名。

以天為單位,上下了各3~4小時,但費用也不便宜。

http://blueelephant.com/school/index.html3.民間經營的短期烹餁學校,在各大城市都有很多選擇,其實不算是學校只是才藝教室,為滿足遊客對泰國菜的好奇而設立。

是以天或半天為單位,上午8時至下午4時,或上午8時至中午12時。

在曼谷的收費由1000~3000銖(有附住宿),在其他城市則是600~1000銖。

也是逶過網路預約報名,或是到泰國後透過當地旅行社安排。

http://www.baipai.com/index.htmlhttp://www.savoirfaire.com.au/tth在泰國料理課程是附屬於觀光産業,每家的課程都大同小異,每天安排不同的菜單(有五至七種選擇),含市場購買和烹煮過程的講解和親身下廚。

但只是簡單的初級課,每班6~8人,以英語授課。

另有一對一的進階課程,對像是專業廚師,收費由7000~10000銖都有。

另外更專業的如果雕和高級點心則是專門的學校課程。

http://www.ufmeducation.com/new/eng/index.php若只是想學些簡單的,可選擇參加2~3天的課程,其他時間則是觀光,上述三種的最大差別是在收費,以個人預算來選擇。

但個人最好有些烹餁基礎和對材料的英文名字有基本的認識。

http://www.youtube.com/watch?v=gHnLSlpNBZ8上面影片是中視新聞判紹過的Silom Thai Cooking Class,http://www.bangkokthaicooking.com我可是學過五天課程的高手,不過是在清邁上的課。


SOMPHONG不錯老師叫做KOY,英語算是流利,也提供長短期不等的課程,長期學習還可以去住那邊的民宿我自己去上過課,蠻推薦的教室的交通算是方便,當然,和BLUE ELEPHANT比較起來是差一點點(BLUE ELEPHANT開在捷運站門口XD)http://www.originalthaicookingschool.com/藍象的話,如果是要自己回來開業的人,就別去了吧,弄幾個小菜還有一堆助手幫忙....會不會太好命了

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參考資料:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010010202049 料理課程

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